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— “霜降吃3宝,秋冬病不沾”,今日霜降,3宝指啥?应季而食身体棒 —

更新时间:2024-10-23 09:05:08 编辑:丁丁小编

霜降水返壑,风落木归山。冉冉岁将宴,物皆复本源。----《 岁晚 》白居易

今天我们迎来了二十四节气中第十八个节气---霜降,它是秋季的最后一个节气,是秋季到冬季的过渡节气,霜降节气的到来, 天气逐渐变冷,露水凝结成霜,南方地区进入深秋,而北方正式启动入冬模式,也代表着今年的寒冬离我们不远了。霜降时节,无论年龄大小, 都要注意好添衣保暖, 饮食上也要顺应时令多吃些营养又暖胃的食物,增强身体的免疫力,滋养身体少生病为入冬打好基础,精力充沛健康过秋冬。

老话说,“霜降吃3宝,秋冬病不沾”,今日霜降,3宝指啥?怎样吃更好?应季而食强免疫少生病,建议了解一下。

1、板栗,秋季又到一年一度栗子飘香的时节,板栗有着“千果之王”的美誉, 营养价值极高,所含矿物质都很全面, 有钾、钙、镁、铁、锌等, 尤其是含钾很高,具有健脾益气、补肾强心等, 特别适合秋季进补。

推荐菜谱【板栗红烧肉】

原料: 板栗仁 1小碗 五花肉块 1小盘 姜 1小块 桂皮1片 八角1片 香叶1片 冰糖 3小块 料酒1勺 酱油1勺 油盐 少许

制作:1. 选用肥瘦相间的五花肉,切成麻将大小的块,烧热锅放入少许油,将五花肉块放进锅中煸炒至微微出油;

2. 加入准备好的冰糖、姜片和香叶等大料, 放进锅中继续翻炒至冰糖完全融化;

3. 烹入少许料酒, 再加入少许酱油翻炒均匀;

4. 加入适量的水,大火煮开撇去浮沫,转为小火慢炖,加盖焖煮25分钟,

5. 加入准备好的板栗仁进锅, 继续慢煮五分钟;

6. 最后加入少许盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀后大火收汁, 盛入钵中。

2、红薯,霜降前后,正是红薯大量上市,它的营养丰富,不仅富含维生素、钾、β-胡萝卜素、叶酸等营养, 还含有大量膳食纤维,常吃能提供饱腹感,促进排便,预防便秘, 还具有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴、预防心血管疾病等功效。

推荐菜谱【木耳鸡片炒红薯】

原料: 红薯 1个 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料,拌均匀腌制3分钟;

2. 烧热锅放入适量的油, 加入腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至微微变色;

3. 加入准备好的红薯片和黑木耳放进锅中翻炒几下;

4. 加入少许生抽翻炒上色,再加入少许水焖煮两、三分钟;

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

3、萝卜,秋冬季节又到了萝卜上市的季节,俗话说, “萝卜上市,郎中没事”,它又称为“小人参”,富含大量的维生素C、胡萝卜素、叶酸含量也特别丰富,还含有大量的膳食纤维素,具有很好的增强免疫力、润肠通便、帮助消化等功效, 是老少皆宜的食材。

推荐菜谱【萝卜烧鸡翅根】

原料: 白萝卜1个 鸡翅根 6个 姜片 4片 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 葱花 少许油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入适量的油,加入鸡翅根进锅煎一下, 将一面煎至金黄后翻面,再将另一面也煎至金黄;

2. 烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀, 再加入少许姜片翻炒几下;

4. 加入白萝卜滚刀块翻炒均匀后加入没过食材一半的水,加盖焖煮8分钟左右;

5. 加入少许盐和胡椒粉调味, 大火收汁, 最后盛入钵中,撒上少许葱花。

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