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— 鲜香味美的几道家常菜，看着就有食欲，美味诱人，请客吃饭有面子 —

更新时间：2023-04-30 19:24:52　编辑：丁丁小编

麻辣老豆腐

实践

1、将老豆腐换块，切块备用。

2.调好碗里的酱汁（盐，糖，淀粉，蚝油，酱油，水）。

3.小红葱切碎备用。

4、锅中油烧热，放入豆腐块，小火慢炒。

5.煎至两面金黄。

6.把炸好的豆腐块推一边，加入葱花和胡椒粉翻炒。

7、倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

8、出锅撒少许葱花。

炒肉丝

配料：里脊肉、芹菜、姜丝、郫县豆瓣酱、芝麻、盐、酱油、香油、油

实践：

1.肉切圆，芹菜切段。

2、锅中油烧热，放入肉丝翻炒，加盐继续翻炒。当肉吸水变成暗红色时，加入豆瓣酱炒香。待肉丝酥脆时，加入酱油、香油、炒香芹菜，撒上芝麻

炸脆骨

配料表：猪肉脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白豆蔻、月桂叶、蒜苗、十三香、大葱、红辣椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精

实践：

1、脆皮猪骨洗净后，用开水锅焯一下，捞出，放入高压锅，加入姜片、八角、桂皮、白豆蔻、香叶、大葱、盐、鸡精香精、料酒和水适量，加热加压7分钟后取出，晾凉取出，切成薄片。

2、净锅取适量油，先加入姜米、蒜米和猪肉脆骨片炒香，再加入红辣椒圈、蒜苗、盐、蚝油、十三香、鸡精.香精和味精，搅拌至入味装盘。

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