— 香喷喷的几道家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了 —

脆皮猪肉

原料：

猪肉150克，玉米粉，蛋液，盐，胡椒粉

实践：

1、猪肉切条，鸡蛋1个，胡椒粉1个，盐1个，颜色发黄加1个蛋黄，酥脆加1个蛋清。

2.腌好后加入生粉和土豆粉。如果想要面糊粘稠一点，可以加一点面粉。

3、油烧热至180度，将肉一块一块煎至微黄，捞出沥油。

4、凉了可以直接吃，也可以冷冻在冰箱里等吃火锅热了再吃。

猪肉炒豆腐

材料

猪肉100克；炸豆腐150克；1片大蒜叶；干辣椒4条（不辣）；一小块姜；3克盐；15毫升酱油；2克糖；10毫升料酒

实践

1、准备材料。喜欢吃辣的可以把干辣椒换成自己喜欢的。炸豆腐洗干净后，一定要把水挤出来；将猪肉切成任意厚度。姜

2.开火，锅里放油，把猪肉和姜先放进去炒

3、沿锅边均匀倒入料酒、盐、生抽（热油可以炒生抽，可以先加水再放生抽）、糖、干辣椒、加开水，用中火煮5分钟。

4、炸豆腐很难入味均匀，变得很干。最好的吃法是和汤一起吃。

5、炸豆腐对半切开，白蒜斜切，蒜叶切段。

6、汤全部切好后，差不多就熟了。倒入炸豆腐，用抹刀将炸豆腐压紧，使其完全吸收汤汁。

7.加入蒜叶，翻炒十秒左右，关火，装盘

酱油鸡

原料：

生姜1片、小葱4粒、蒸鱼酱油150克、冰糖10克、料酒20克、老抽10克、八角1粒、桂皮1片、月桂叶1片、葱结1个、鸡骨头少许、葱末少许、小米椒圈少许

实践：

1.1个姜切成3片，4个小洋葱切丁待用。

2、热锅烧热油，倒入小葱和姜片炒香。

3、倒入蒸鱼酱油150克、水150克、冰糖10克、料酒20克、老抽10克、八角1颗、桂皮1片、月桂叶1片,和1个大葱，煮至沸腾。

4.加入鸡大腿，盖上锅盖焖煮约15分钟。（放鸡腿的时候把鸡皮放下，这样鸡腿表面可以上色，色泽会更上一层楼。）

5.打开锅盖，用勺子将汤汁反复倒入锅中没过鸡骨头，变色后翻面重复操作，盖上锅盖，关火再炖15分钟。自然冷却后，切块装盘，自制版酱油鸡就完成了。

提示：

1、出锅前可以先用筷子戳一下肉最厚的地方，以免流血。

2、加入蘸酱：锅中放少量酱汁，小葱、小米椒圈剁碎。