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— 香喷喷的几道家常菜，美味简单下饭，好吃又开胃 —

更新时间：2023-04-30 14:44:53　编辑：丁丁小编

炒黄牛肉

主料：牛里脊肉500g

辅料：1个鸡蛋生姜大蒜丁香辣椒红辣椒欧芹

调味品：酱油、料酒、蚝油、小苏打

实践：

1.牛里脊肉切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，1g小苏打，一勺蛋清，一勺淀粉和一匙油，直到变稠。

2、姜、蒜、香菜切末，青红椒切丝。

3、热锅烧热油，放入肉片炒至变色捞出。

4、底油加入姜末、蒜末爆香。加入青椒片和红椒片，搅拌均匀。

5、加盐、鸡精、糖、一勺生抽、一勺醋炒匀，加一勺香油和香菜末翻炒均匀。

红烧黄骨鱼

配料表：黄骨鱼、豆腐干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、香辣蒜

实践：

1、豆腐干切成稍大的方块，葱蒜切碎，姜切丝和黄骨鱼洗净切块，用料酒、盐、五香粉腌20分钟。

2、热锅放油烧热，将另一半布丁煎香，再放入没过水的黄腿鱼，煎至两面微黄。

3.另起一锅油烧热，放入葱、姜、蒜和调味蒜末，加少许盐炒香。倒入炸好的黄骨鱼，煎3分钟。

4、黄腿鱼捞出备用，加入干香，加少许盐炒香。将黄骨鱼、豆腐干、老抽一起炒熟，倒入半碗料酒煮10分钟。

咸蛋黄焗大虾

材料：虾仁、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉；

实践

1、虾去须、去脚、去手枪，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会；将咸蛋黄放入碗中蒸熟，捞出趁热用勺子敲碎；

2.锅内加入油，加热至80%热，倒入虾仁炒15分钟左右。2分钟后取出；控锅内油收干，加入碎咸蛋黄翻炒至呈沙状，倒入炸好的大虾翻炒至挂起。与咸蛋黄一起食用；

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