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— 香飘满屋的几道家常菜，好吃不腻，做法简单，营养又下饭 —

更新时间：2023-04-30 13:14:54　编辑：丁丁小编

菠菜蛋皮

【所需材料】菠菜一把，鸡蛋三个，花生米40克，香油15克，盐适量，蒜头三瓣，蚝油适量，白芝麻适量

【制作步骤】

1、鸡蛋打入碗中用筷子打散，加适量盐，锅内倒入少许油，盖上适量蛋液，将锅翻面摊平，炒熟用小火加热，直到蛋壳形成。

2.切块备用。锅中烧开水，将菠菜焯水，用冷水冲洗两面，捞出沥干备用。

3、蒜剁成泥，加入蚝油、生抽、香油、盐调成酱备用，不要太咸。不粘花生米不是油炸的，油会更脆。

4、菠菜、鸡蛋碎、蒜泥、花生、芝麻适量。混合并混合均匀。搅拌均匀即可食用。

蒜苔肉碎炒

原料：

蒜苔猪肉洋葱姜蒜辣椒

实践：

1.将大蒜、洋葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。

2、锅里放油，下肉末炒香，加入料酒，炒黑酱油上色

3.加入蒜苔和辣椒小米，加入盐和鸡精调味，再加入少许淀粉水勾芡，搅拌均匀即可食用

辣子鸡

原料：

鸡腿青椒小米辣

实践：

1、鸡腿和青红椒分别洗净。青红椒切细，鸡腿去骨，用五明+料酒+生抽+淀粉+香料腌十分钟。

2、锅内多放油，将腌制好的鸡肉倒入切块炒至变色，捞出，将小葱、姜、蒜放入底油中爆香，加入青红辣椒爆炒至熟，放入鸡丁，加入适量的盐和鸡精。加入生抽1汤匙、蚝油半汤匙、上色用的老抽少许，翻炒均匀。

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