— 香飘满屋的几道家常菜，看着就有食欲，营养解馋，下饭又下酒 —

胡椒炒牛肉

混合物

牛肉适量，胡椒粉适量，洋葱适量，油适量，蚝油盐适量。

跟随

1、牛肉加入适量料酒和蚝油腌制半小时至入味。

2.将青椒和洋葱放一边备用，混合所有材料。

3.将牛肉加入锅中的热油中。

4.炸至变色，取出备用。

5.锅里放油烧热，加入花椒粒和洋葱炒香。

6.加入蚝油、盐和五香粉。

7、然后加入牛肉同火炒。

辣椒炒肉

原料：猪肉300克，红辣椒适量，青椒适量，生抽1勺，开水适量，蒜末适量，蚝油1勺，老干妈适量，适量。蒜叶适量，鸡精少许

锻炼：

1.将辣椒洗净，切成想要的形状。炉灶也可以放在托盘上以备后用

2.猪肥瘦肉洗净切薄片

3.将瘦肉放入小碗中，加入1勺酱油、水和足火，拌匀备用。

4、起锅烧热，油尽量多放，加入肥肉和瘦肉，炒至熟，捞出肥肉，加入瘦肉炒至变黄。

5、锅内留油，放入剁好的花椒炒至花椒变软，加入蒜末、蚝油1汤匙，老干妈尽量少。

6、放入刚炸好的肉末，再加入少许鸡精和蒜末小火炒至蒜叶熟透即可上桌。

咸鱼砂锅

原料：

3-4个长茄子；咸鱼60-80克；1个洋葱；一束生姜；5瓣大蒜；蚝油适量；应该是生抽；应加盐；与糖相比；料酒适量；花椒适量；玉米淀粉的量

跟随

1、茄子切小块，咸鱼切小块。

2、锅里放油，中火加热到80%，先下鱼，加盐和蒜，炒香。待蒜头和咸鱼变黄时，捞出备用，再放入茄子，中火炒软，滤油备用。

3、炸鱼丸。将茄子炒熟，加入油，待用。

4、砂锅烧热后，加入两汤匙热油和炸好的茄子，加入切碎的姜和小葱一起炒，然后加入炸好的大蒜和咸鱼翻炒片刻。.喜欢吃辣的可以加豆瓣酱，然后撒料酒，倒入茄子，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，不过咸鱼本身是有味道的，尝尝味道吧，说不定还需要加盐，最后倒入少许汁，盖上锅盖，盖上锅盖烧热，转中火煮2~3分钟，关火慢炖更入味，最后。撒上切碎的葱。