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— 这种野草是个宝，常吃增强免疫力，还能补血，可惜很多人不知道！ —

更新时间：2023-04-29 20:09:56　编辑：丁丁小编

灰菜，又名野灰菜、灰首草等，属藜科一年生草本植物。他喜欢生在田野、田野、路边、屋前屋后等地。水芦的幼苗和柔软的茎叶可食，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。经常食用可以预防贫血，促进儿童的生长发育，对中老年人缺钙也有一定的保健作用。

灰菜的软茎叶含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、oleicacid,linoleicacid,etc.油酸和谷甾醇等；尤其是极其丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于提高人体免疫功能。

常食灰菜可预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年人缺钙也有一定的保健作用。此外，全草还含有挥发油、鱼腥藻碱等特定物质，可防治消化道寄生虫，消除口臭。

冷灰色蔬菜：

准备：用手揉搓灰灰菜数次，尽可能去除绒毛，然后洗净备用。姜切成剁姜蒜泥葱花。

做法：将洗净的灰菜放入沸水中略煮，冷开水晾干，滤去水分，装盘。取一小碗姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋和盐，拌匀后倒在盘子里的菜上，再倒入红油和香油，拌匀服务。

灰色蔬菜的营养价值这么高，你喜欢吃灰色蔬菜吗？欢迎在评论中留言，与小编共同探讨！

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