— 这菜3块就能炒一盘，常吃降三高，增强免疫力，老人多吃身体棒！ —

这道菜3块钱就能炒。常食可降三峰，增强免疫力。老年人多吃，身体好！

大家好，小厨又和大家见面了！今天我们来说说蘑菇吧！有没有这样的感觉，入秋后气温开始转凉，喜欢吃大肉来饱腹暖暖的，家里的老人却不吃亏。这种吃法是现在困扰大多数老年人的三大问题。鱼肉吃多了，年轻人的身体都受不了，更何况是一些老年人。吃太多油腻的食物对身体很不健康，不吃会不舒服。你如何处理这样的问题？

小厨家隔壁的阿姨是个养生专家。当她的家人吃大块肉时，她会准备一盘姜汁蘑菇。阿姨告诉小厨：蘑菇的营养价值很高，一直被称为蔬菜之王。三升的作用不仅如此，多吃蘑菇还可以增强身体的免疫力。做菜的时候只需要泡一个小蘑菇，不用花三块钱就能炒一大盘。每天吃一盘对身体有好处。好处多多！你知道如何在家做姜菇吗？有些人可能做不到，小厨就给大家分享一下邻居阿姨做姜茸蘑菇的方法。如果你有兴趣，请做吧！

一、准备好所需材料：香菇、鲜姜、香油、糖、盐、醋

第一步：首先，准备一个水槽，在盆中倒入冷水，将香菇泡在冷水中。注意香菇泡水的时间不要太长，会产生有害物质，吃了会生病。将香菇泡水后，将香菇用水冲洗干净，去掉香菇的茎部。

第二步：清洗干净后撕成碎片备用。泡发后蘑菇变大，三块钱左右可以做一个蘑菇盘。价格比较实惠，可以放在家里的餐桌上。

第三步：用生姜的时候，最好用鲜姜，先把鲜姜去皮。生姜去皮洗净，切碎成姜末备用。将蘑菇放入水中煮沸。喜欢吃软一点的可以煮久一点。炒菜的时候可以放少许醋，这样蘑菇吃起来更细腻，还能去腥。

第四步：将煮熟的香菇取出，放入碗中。然后加入盐、糖和鸡精稍微拌匀，再倒入香油和姜末继续拌至顺滑（喜欢酸味的可以加少许醋）。搅拌均匀后，姜汁蘑菇就做好了！

你会做这道简单的菜吗？3块钱就能炒一盘。常食可降三高，增强免疫力。秋冬季节常煮即可。老年人多吃养生！