— 这菜名字有点“奇怪”，比肉好吃，刮肠油，瘦小腹，大肚腩不见了 —

一大早起来，去菜市场买菜，看到一道菜，是鸡头梗。相信80%的人都不知道这道菜。见过之后，他们就再也没有见过。这不，对于湖北的朋友来说，这道菜不仅好吃，还是儿时的美味。听到这个名字我以为是鸡脖子。众所周知，鸡头是一种美食。长在水里的食物，又称水菜八仙。其中之一的鸡头梗，又名刺食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

鸡头小腿，对于小馋猫来说，既是儿时的美味，也是家乡的思念。这个季节我很少下班回家。看到这道菜后，我立即买了一些回去。鸡头小腿外观分三种，一种是紫色，一种是白色和淡黄色，但是每种颜色都很好吃。小时候很喜欢吃鸡头条。今天小馋猫就给大家分享一下，鸡头梗的做法。

清炒鸡头梗，做法很简单，所需要的材料也很普通，连厨房里的小白都能学会，我们先准备一根鸡头梗，适量的盐，青红椒和大蒜，炒鸡头梗嘛，先把鸡头梗处理一下，特别是鸡头梗表面的那一层，要全部撕掉，这样炸后入味比较好，然后用清水洗净，将其切成大小相等的段。仅此而已，然后将大蒜去皮并压碎。

紧接着，等炒锅烧热后，将煎炸油倒入锅中。如果油温高，先放蒜头，再下鸡头腿。大火快速翻炒成鸡头。把茎炒到变色后，这时候加入准备好的调味盐，青红椒再炒几下就可以出锅了。

这道菜的名字有点“怪”，比肉还好吃，刮肠油，瘦肚，大肚没了，清炒鸡头梗，看着特别开胃，想必大家对童年美食都有回忆，一盘鸡头梗，我家很喜欢吃，也很有营养。老少皆宜的美食，鸡头梗热量低，脂肪含量低。想要减肥的朋友，不妨试试这个。这道菜，在不饿的时候，还可以刮脂去油，帮助肠道快速排出宿便，可以改善消化不良，还可以消除口臭。味道比肉还好吃。