— 这菜炖的汤，小时候捏着鼻子都要喝，不喝还要挨骂，长大后才理解 —

这道菜炖出来的汤，小时候捏着鼻子都要喝。如果我不喝它，我会被责骂。长大了才明白

大家好，今天小厨又来给大家分享美食了。今天小厨要和大家分享一道特色汤。夏天天气很热。小时候在农村生活过的朋友，一定或多或少记得家里的那壶凉茶。因为人们在夏天容易因为太阳的高温而身体不适，或者容易中暑、体热、上火或体热毒等。他们还年轻，所以他们只能喝更多的凉茶或凉爽的食物。

今天小厨要和大家分享的美食，是大多数孩子小时候的“噩梦”。这是一碗并不是所有孩子都喜欢喝的“苦瓜汤”，因为几乎没有一个孩子喜欢喝苦味的。大多数孩子更喜欢甜味或更香的味道，而苦瓜的味道几乎无法接受。小时候家里做的苦瓜汤不喝，妈妈就会让我喝，不喝还可能被骂。

但随着年龄的增长，小厨渐渐明白了妈妈的好意。由于苦瓜是一种很好的夏季美食，具有很好的清热解毒作用。火等作用。为了妈妈喝，也是为了自己的身体。毕竟良药治未病，心疼天下父母啊！今天小厨就来和大家分享这道苦瓜汤的美味做法。夏天天气热的时候可以做着喝。夏季饮用，对身体健康大有裨益。来看看！

制作苦瓜汤的步骤：

第一步：

首先我们做一个苦瓜，把苦瓜洗干净，把苦瓜对半切开，挖出里面的苦瓜，去掉白色和瓜子，把苦瓜切成薄片待用。然后我们准备适量的花贝，也就是六十粒。六十年代应预先清洗干净，然后沥干备用。准备少许生姜和香葱。生姜可以切成条或片，韭菜可以剁成葱花备用。

第二步：

锅内加入适量清水，将蛤蜊直接放入，开始烹调。烹调时放入生姜片去腥，置火上煮，蛤蜊壳自然张开。水开后，我们加入之前切好的苦瓜煮开。煮苦瓜的时候，要等水烧开再放入，这样煮出来的苦瓜味道更好，也不会太烂。

第三步：

苦瓜不需要煮太久，大部分的营养成分都在食材本身。喝汤的时候最好吃点苦瓜。煮一会后，就可以调味了。调料很简单，加点油和少许盐调味即可，喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精提味。最后，在出锅之前，撒上切碎的葱，然后关火。

如果不喜欢太苦，我们可以用水或者微咸的水泡一下。如果你特别抗苦，我们可以把苦瓜泡一下，然后焯一下。漂烫后取出冲凉备用。蛤蜊要用冷水浸泡一夜，浸泡过程中要及时换水，让六十壳把泥沙吐出来洗干净。煮花椒之前，我们可以先用微咸的水泡一下，这样花椒会自动吐出沉淀物，但是不要在微咸的水中泡太久，花椒很快就开始变味了。

上面的苦瓜汤你学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文。有什么想说的可以在评论区留言点赞哦。小厨专注于食物课程和技能。您的支持是小厨创作的最大动力！