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— 这菜被城里人当成“垃圾”扔掉，农村大妈拿它腌酸菜，炒菜超下饭 —

更新时间：2023-04-29 17:00:00　编辑：丁丁小编

这道菜被城里人当“垃圾”扔掉，农村大妈用它来腌酸菜，炒菜超级好吃

今天要跟大家说的这种美食，只有国内人才吃得到。这种食物是芋头。其实很多城市的人都没有听说过芋头梗，因为城市里的人一般只吃芋头，而这道菜一般被城里人当作垃圾扔掉。然而，这种被城里人丢弃的东西，却被很多农村大妈用来腌酸菜。芋头之类的东西，在农村阿姨的手中被做成美味的咸菜。这种泡菜可以生吃，也可以炒着吃。它们都非常好吃，尤其是用来炒菜的时候。

我想城里有很多人是没见过芋头的，因为市面上卖的大部分芋头都是经过加工的成品芋头。不过这种东西对于农村人来说是很常见的，很多农村人都经常吃这种食物，尤其是在物资比较匮乏的年代，妈妈和奶奶的长辈经常吃这种食物。种东西。

其实说实话，芋头杆是一种非常好吃的食物，无论是油炸还是清蒸，都非常好吃，所以农村的美食很受欢迎。今天要教老家阿姨做芋头泡菜！其实芋头核最大的特点之一就是吃起来麻麻的，所以要想做出好吃的咸菜，就要去掉这种麻麻的味道。

把家里买回来的芋头放在阳台上晒半天，去除里面的水分，然后把芋头上的叶子全部去掉，放在干净的盆里，倒入适量的食用盐，这样麻可以删除。

腌制好后用冷水冲洗干净，放入锅中倒入足够的水，让里面的芋头焯水，捞出装在罐头里，倒入开水，腌制两三天。准备吃饭。如果想吃的时候更酸一些，可以在腌制前倒入一些盐和醋，腌制后吃起来更酸。

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