— 这菜，我家孩子两天不吃馋得慌，酸甜开胃，比肉都好吃，太美味了 —

最近很多人说肉价便宜，但是对于我们普通人来说，经常吃肉是很难的。买一次肉至少要十块钱，实在是太贵了。老实说吃素吧，其实我们吃的很多食材，只要用心，都可以做得比肉还好吃。就像这道菜，我家孩子两天不吃会饿的。酸甜开胃，比肉还好吃。太好吃了！

这道菜我用的是最普通也是最便宜的食材——豆腐，别小看它，按照下面的做法，真的很好吃，我想你没吃过，不尝尝就可惜了，尤其是在家孩子要学会做饭，因为这道菜不仅好吃，而且营养价值高。豆腐中含有大量的蛋白质，常吃豆腐还能给身体补钙。消化吸收率极高，比喝牛奶还好。妈妈们要记得多给孩子吃豆腐。

把豆腐变成这种番茄酱脆豆腐。孩子们喜欢它。它是酸甜的。豆腐皮焦香，里面软嫩。吃完一块后，我想要第二块。孩子一次可以吃一半以上。看我也庆幸她是那样的，比吃肉强多了，有兴趣的朋友去追。

准备豆腐一块，鸡蛋一个，生粉适量，番茄酱适量，盐，糖，蚝油，生抽。豆腐洗净后切成小块，碗中倒入开水，放入豆腐静置五分钟。

在浸泡期间，让我们准备香料酱。在小碗中加入两勺番茄酱、少许生抽、一勺蚝油、少许糖、少许盐、一勺淀粉和少许水，搅拌均匀备用。再准备一瓣大蒜，压碎，切成蒜末。

然后处理豆腐，把泡豆腐的水倒掉，把淀粉倒在一个盘子里，把蛋液倒进另一个碗里，把豆腐放进淀粉里，两面都沾上淀粉，再摇一摇，包起来将蛋液围成一圈，依次将每块豆腐包好。

包之前可以先在锅里倒油烧热，把包好的豆腐直接放进锅里，开小火两面煎至金黄，捞出定型。

最后，在煎锅中加入少量食用油，烧热，放入蒜末炒出香味，改用小火，将调味汁搅拌均匀，倒入锅中，煮至浓稠，即可将炸好的豆腐块均匀地淋上，每块豆腐都涂上酱汁，然后关火出锅。

当我第一次做这个的时候，我丈夫和孩子们以为这是一盘肉。谁知吃过之后，竟然比肉还好吃。味道鲜美，酸甜可口，我两天不做饭，孩子就馋了。每次我做饭，我都吃得很好。我们不在家里买肉。我们也吃得健康、有营养、快乐。你可以尝试一下。这道菜做起来没什么难度，就是在抹淀粉和蛋液的时候有点耐心和细心，不要把豆腐弄坏了。尽量用陈豆腐比较好。