— 这菜，虽便宜不起眼，但经常吃，非常补钙，不用吃钙片了 —

豆腐在我们平时吃的食物中是一种很不起眼的食材，但也是大家常吃的素菜。豆腐很便宜。两块钱可以买一大块豆腐。很划算，豆腐很滑。质地细腻，有豆香。太好吃了。豆腐是家庭烹饪必不可少的。豆腐可以做很多美食。家常豆腐、麻辣豆腐都是我们常吃的。豆腐还有一种吃法。你吃火锅的时候应该见过这个。这是冻豆腐。我记得我第一次在菜单上看到冷冻豆腐。豆腐的做法，我以为是另一种豆腐工艺，后来才知道冻豆腐是这样做的，就是你把新鲜的豆腐放在冰箱的冷冻室里，就变成了冻豆腐！冻豆腐在冷冻后发生了巨大的变化。缝隙越来越大，看起来像一个蜂窝。虽然形状和味道都变了，但豆腐中的蛋白质和矿物质并没有减少。如果经常吃豆腐感觉腻了，可以吃冻豆腐。味道很不一样，很好吃。冻豆腐不仅可以煮着吃，还可以炒着吃。非常有营养，含钙丰富，不用吃钙片。如果身体比较缺钙，就得多吃点，既省钱又省钙片，真是划算。

今天我要用冻豆腐和猪肉做一道菜。让我们来看看。它的味道非常可口，与米饭很相配。它适合成人和儿童。肉碎蒸豆腐

所需材料：豆腐一块，肉末适量，小葱、姜、盐、蚝油、生抽、食用油。

1、先买一块新鲜豆腐，切成小块，放入冰箱冷冻。如果你想把它冷冻起来做冷冻豆腐，提前一天做好。如果要第二天做，直接解冻，挤出水分。

2、买猪肉的时候要洗干净，自己剁碎。如果不想自己切，买肉的时候直接在外面敲就行了。最好选择脂肪少的。

3、韭菜切成葱花，姜可以放也可以不放，因为家里有小孩不爱吃。

4、锅预热后，加入少量油，倒入葱花炒香，再倒入肉末，翻炒至变色，翻炒后加入蚝油、生抽和盐拌匀。

5、炒香后，加水烧开先盛出。

6、将肉末和汤倒入冻豆腐中。放入锅中蒸，大火烧开后，蒸五分钟，然后关火，文火煮两分钟，就可以出锅了。准备肉糜的时候，肉糜里的水要多加一点，这样汤汁会多一些，做出来的豆腐也会更入味。这很美味。常吃冻豆腐有吸油降脂的作用。喜欢苗条身材的人，记得常吃哦。