— 用它炒西红柿太妙了，双补维生素C，营养翻倍，炒两盘都不够吃！ —

西红柿拌着吃太妙了，双倍补充维C，双倍营养，烤两碗都不够！

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天，主厨要和大家分享一道补充维生素C的美食。在常见的蔬菜水果中，很多朋友可能会认为橙子等水果的维生素C含量最高。其实不是，最高的是枣，其次是花椒。如果你想补充维生素C，我建议你寻找更多相关信息，不要被一些零售商的水果广告所迷惑。因为，很多商贩为了推销这种水果，打着各种维生素C之王的旗号出售，其实含量并不高。

今天，主厨要与大家分享一道富含维生素C、蛋白质和矿物质的美食。很多没吃过的朋友可能会认为是“黑食”。这道菜的名字叫西红柿烤辣椒，主要是将西红柿和青椒一起烤制而成。但是，由于很多人从来没有吃过，所以大多数人吃起来都是甜甜的，就像西红柿炒鸡蛋一样。很少有人吃西红柿炒辣椒这道菜。我们将其视为“暗器”无可厚非。

不要小看这道菜。今天，主厨对菜谱和摆盘做了特别的调整。为了打消大家对这道菜的误解，主厨使用了番茄炒鸡蛋的做法。大家吃饭的时候，不要妄下结论，吃完了再发表意见。因为这道菜在一些地区很家常，但没有番茄炒鸡蛋那么受欢迎。西红柿和青椒的维生素C含量相对较高，是常见的营养蔬菜，而鸡蛋则富含蛋白质、钙等矿物质，是食补的最佳选择。特别是家里有小孩的，可以试试这道菜给孩子吃。感兴趣的朋友，快来跟大厨学做这道菜吧！

番茄青椒炒蛋的制作步骤：

第一步：

首先，准备两个鸡蛋，打入碗中，然后用筷子打散备用。准备一个大番茄。西红柿洗净后切成片，然后从中间开始切成半圆形。不能太厚。然后准备几个青椒。洗净后，将辣椒放在案板上切条或斜切成斜片备用。准备适量的香葱，洗净后切成细碎的葱花或大葱备用。

第二步：

锅中加入适量食用油。油热后，加入鸡蛋，翻炒片刻。烘烤成型后，取出备用。锅中留少许底油，然后放入西红柿翻炒片刻。烘烤时，烘烤要有阻碍，速度要快，姿势要优美。等西红柿变得有点湿润后，我们就可以加入青椒一起炒了。炒青椒的时候，把番茄汤泡进去，让青椒和番茄的味道融合在一起，翻炒均匀，把辣椒炒软。

第三步：

辣椒炒软一点后，加入之前煎好的鸡蛋炒熟。在这种情况下，您可以调味。加入适量的糖、盐和鸡精，炒匀后关火即可。关火后，不要急于出锅。撒上适量葱花翻炒几下，起锅装盘。这样切细的葱会很香，炒菜会更新鲜。

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