— 用玉米发面做的早餐饼，一口香酥脆，比油条好吃！ —

油条是每个家庭，尤其是北方家庭最喜欢的早餐。作为一个北方姑娘，我也不例外。早餐特别喜欢吃油炸的东西，一碗粥，豆腐脑和小青菜，是一种特别的居家幸福。

我妈妈有一个非常好吃的煎小煎饼的方法。它不是用白面粉，而是用玉米面炒的。它非常脆，有一种天然的甜味。很好吃。这是我的。最喜欢的也有中式甜甜圈的感觉！

我要和你分享一个咸牛肉煎饼的食谱。花样很多，但做起来并不难。我强烈建议您尝试一下。

【玉米煎饼】

【原料】

玉米面300克、面粉200克、鸡蛋1个、盐4克、发粉4克

【实践】

1.首先准备意大利面。用半杯温水，不烫手，先溶解泡打粉，再加入玉米粉和面粉拌匀，再加入鸡蛋再次拌匀。然后盖上保鲜膜，放在阴凉处静置30分钟左右。也可以晚上把面团做好，放入冰箱冷藏，第二天早上用。

2.半小时后，你会看到面团已经膨胀了一倍大。取出，在案板上撒一层面粉，揉面约5分钟，使面团更柔软更有弹性。

3.将做好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的扁面包。

4.小妙招来了！怎么做圆饼？其实很简单。取一个家里经常用的皮薄的小碗，把面团压紧，用碗边擀一下，很容易切开。并切一个非常简单的小圆饼！

5、然后我们拿一把水果刀，在小圆饼的中间划两刀，这样油炸后就变成了一个中间有空心的圆饼，吃起来会更加香脆可口。

6.锅里油烧热五分钟，放入饼子，几秒钟后饼子就又肥又大了。这就是煎饼的制作过程。注意保持火焰介质。我选择用花生酱，味道浓郁温和，炸出来的意大利面颜色也好看。

7、煎的时候，把饼子翻面，两面膨胀成金黄色，散发出诱人的香味，就可以捞起来了。取出机油时，请注意不要将其洒出。

一盘美味的煎饼就炸好了。热吃香脆可口，微凉也好吃。我喜欢用这个煎饼做早餐，搭配黑米粥和榨菜。早上起来感觉好满足！

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