— 立夏吃鸡蛋，学学这个新吃法，口感超好的“溏心蛋”，营养好吃！ —

立夏在吃鸡蛋，学这个新吃法，味道超好“水煮蛋”，营养又好吃！

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。大厨今天要跟大家分享的是一个鸡蛋的做法。因为今天是我们传统的立夏，这个节日意味着夏天正式到来了。因为每年在立夏，不管是在学校还是在家里，都会煮一些鸡蛋来吃。立夏水煮蛋就是水煮蛋，很多人都吃，就像中秋吃月饼，端午节吃粽子一样。是一种很常见的节日美食。

春天，有些人还会用一些野菜和鸡蛋一起煮，比如荠菜煮鸡蛋等等。这并不是随意搭配，主要是因为野菜中的一些营养成分，以及对我们身体的一些帮助和食疗作用。主厨今天要与大家分享的是一道“水煮蛋”的美味做法。很多吃过广式甜品，或者吃过这道小吃的朋友，应该都深深地爱上了这道美食。

这种半熟蛋味道特别好，蛋黄嫩而不腻，蛋清恰到好处。虽然看起来很简单，但是真正做起来的时候，很多人都觉得很难掌握时间。制作水煮蛋也有一些技巧。软煮鸡蛋要么未煮熟，要么太硬。因为煮半熟蛋需要一定的时间，然后火候一定要控制好。如果不控制火候和时间，煮出来的水煮蛋就不好吃了。有兴趣的朋友快来跟小老板一起学习吧！

水煮蛋的制作步骤：

第一步：

首先，让我们准备鸡蛋。一般鸡蛋四五个就够了，想煮多少就煮多少。但是鸡蛋的量不能超过水，否则鸡蛋煮熟的时候味道会不一样。然后我们清洗鸡蛋的外壳，一定要清洗干净，这样可以去除上面的一些粪便。鸡蛋清洗干净后，可以用冷水浸泡五分钟左右，让鸡蛋浸入一定量的水中，鸡蛋壳和蛋液形成一小部分。好一点。

第二步：

鸡蛋清洗干净后，可以用冷水浸泡五分钟左右，让鸡蛋浸入一定量的水中，鸡蛋壳和蛋液形成一小部分。好一点。锅里加入适量的水，然后先放鸡蛋，不要等水烧开再放鸡蛋。煮鸡蛋的时候一定要先放入冷水锅中，然后用中火慢慢煮熟。不要使用高温。大火煮出来的蛋清会很老很硬，口感也不好。

第三步：

水烧开后，再计时，煮约三分钟后关火。如果你关掉这里的火，不要急于熄灭。我们要将鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，利用锅内热水的余温烧开1-3分钟左右。这样你就可以煮出美味的软煮鸡蛋。

以上的水煮蛋你学会了吗？欢迎大家关注小初或收藏本文。有什么想说的可以在评论区留言点赞哦。小厨专注于美食教程和技巧。您的支持是小初创作最大的动力！