— 立夏煮鸡蛋时，用这方法多做一步，什么都不放，煮出“黄金蛋”! —

立夏煮鸡蛋的时候，用这个方法多一步，什么都不加，煮出“金蛋”！

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天大厨要和大家分享一下“金蛋”的制作步骤。立夏时节，全国几乎家家户户都会煮一些鸡蛋吃。立夏吃鸡蛋并不稀奇，但这是我们的节日传统，也是一点饮食文化。立夏吃鸡蛋背后有着深厚的文化历史内涵。

小时候，立夏吃鸡蛋的方式不一样。也就是和一群朋友，然后把煮好的鸡蛋带回家和其他朋友同学的鸡蛋碰撞，也就是两个鸡蛋碰撞。这其实是一种习俗和传统文化。两个人互相摸对方的蛋，蛋壳没有破损或腐烂的为胜者。小初小时候经常这样做，和同学朋友还有一些同村的朋友一起玩这个游戏。

鸡蛋过去对许多人来说非常美味和营养。因为以前生活条件不太好，挑食没有选择，挑食的机会也没有。不像现在的孩子，不吃这个不吃那个，就算吃了鸡蛋，也要先把蛋黄或蛋清拿出来才能吃。小初今天要跟大家分享的是一个新的鸡蛋食谱。如果你的孩子不爱吃蛋黄或蛋清，今天就用小厨的食谱让你的孩子爱吃，快来看看吧！

金黄水煮蛋的制作方法：

第一步：

首先，让我们准备一些鸡蛋，吃多少就煮多少。一般来说，一个人每天可以吃两个。根据家庭人数，尽量多煮鸡蛋。也可以多煮几个鸡蛋。多煮鸡蛋生怕不够。然后我们清洗鸡蛋，清洗鸡蛋表面的粪便和一些污垢。鸡蛋洗净备用。

第二步：

我们准备一个小碗，碗里放一些水，最好凉开，不要用生水。这样泡出来的鸡蛋健康卫生，不含微生物、小动物等杂质。然后我们把鸡蛋放进去，加点盐，再把鸡蛋放进去，用微咸的水泡5-10分钟左右，泡好后捞出来沥干水备用。

第三步：

我们把泡好的鸡蛋拿在手里然后用力摇一摇，尽量把里面的蛋黄和蛋清摇匀，把里面的蛋清和蛋黄摇一摇，蛋清和蛋清就混合在一起了.然后将剩余的鸡蛋一次一个地摇晃并放在一边。锅中加入适量的水，将鸡蛋放入，中火慢炖。水开后，煮约5-10分钟，然后关火转小火煮1-3分钟。

鸡蛋要提前清洗干净泡水，这样鸡蛋更容易剥皮，而且有一定的咸味，可以提前尝一尝。如果怕鸡蛋不好剥，可以在鸡蛋煮熟后用勺子敲破鸡蛋壳，这样剥鸡蛋会方便快捷很多。鸡蛋煮熟后，不要急于用大火。高温会使蛋清变老变硬。蛋清用中小火慢慢加热，这样蛋清不容易老化。

上面的黄金水煮蛋你学会了吗？欢迎大家关注小初或收藏本文。有什么想说的可以在评论区留言点赞哦。小厨专注于美食教程和技巧。您的支持是创造小厨最大的动力！