— 粥铺老板透露：煮小米粥时，记住这3“不要”，煮出来更加浓稠 —

小米粥是一种非常有营养的粥。很多人喜欢早上煮小米粥。既能补充营养，又能养胃。我也喜欢喝，尤其是不想吃的时候，有小麦粥，但是我自己在家煮的小米粥，总是不像外面卖的那么粘稠，颜色也不鲜艳。后来问过粥店老板才知道，煮小米粥也是有技巧的。

粥店老板透露：煮小米粥，记住这3个“不要”，让粥更浓稠

粥的老板告诉我，外面卖的小米粥色泽鲜艳，绵软稠稠，闻起来很香。大部分都是用碱煮的，但是如果我们自己在家煮的话，不建议加碱。原理破坏了维生素，所以没有营养，不适合小孩和孕妇喝，但我们可以用一些建议，粥店老板透露：煮小米粥时，不要忘记这3个“不要”“ts”，煮熟后会变稠。

1、煮小米粥的时候水不要中途倒，水最好一次全部加，中间不要加，这样煮出来的小米粥看起来呈胶状。

2、大火煮好后，不要马上转小火，继续大火煮5分钟，再转小火煮30分钟，这样可能会加速小米中淀粉的分解，所以这样煮出来的粥会更稠。

3、开小火煮熟后，不要放着，时不时搅拌一下，不然小米粥容易粘锅，搅拌可以让粥更稠更香。

记住以上3个不要，煮出来的小米粥会更稠，下面教大家做南瓜小米粥。这就是我通常在家做的。加入南瓜会使味道更甜，南瓜中含有果胶。可以排除体内毒素，两者结合更有营养。

南瓜小米粥

1.我们先把小米提前泡半小时，这样可以缩短煮的时间，也让小米更容易煮开。然后我们将南瓜清洗干净，去皮去籽，切成小块，用水浸泡半小时。

2、将小米粥放入锅中，加足量水，大火煮熟，加入南瓜，文火煮粥5分钟，转小火煮30分钟。还原后即成。

南瓜加入小米粥是不需要加糖的，因为南瓜本身就很甜，那么煮小米粥的技巧你学会了吗？