— 美味诱人的几道家常菜，美味营养解馋，做法简单，好吃又下饭 —

酸豆豆炒肉

材料：刺山柑250克、猪肉馅100克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许、干辣椒10条、糖半茶匙、姜1片、料少油

练习：

1、刺山柑用清水浸泡20分钟，洗净，然后用手擦干，切成小块备用；姜切碎，干辣椒切成小块。

2、锅里放油，油70%热时，放入肉末，快速翻炒至肉变色，捞出待用；

青椒炒鱿鱼

材料：鱿鱼2条、青椒2个、红辣椒1个、白醋、姜蒜、白酒、盐

练习：

1、将鱿鱼的内脏全部清理干净，把鱿鱼身上黑色的东西清理干净，吃起来会更舒服。

2.用骨头在鱿鱼的侧面制作图案。所谓画纹，就是在鱿鱼的表面画一条线。这样做的目的是为了让鱿鱼好看。带图案的鱿鱼卷起来更诱人。这种图案使鱿鱼更容易吸收气味。

3.鱿鱼切块，用白醋、白酒和盐腌一下。腌鱿鱼的时候要处理青红椒，青红椒去籽切方块。

4.水烧开后，用旺火焯鱿鱼。没有必要煮鱿鱼。将鱿鱼放入沸水中，1分钟内捞起。

5.将切碎的姜蒜切碎放入油锅中爆香，加入青红辣椒片略炒。将青红椒炒至生，加入鱿鱼，大火翻炒。加入白酒和盐调味，最后勾芡即可。我只调味它而不加厚它。炸好后装盘。

暗示：

1这道家常菜味道鲜美，高蛋白低脂肪。制作起来并不难。你可以把鱿鱼稍微煮一下，10分钟后这道菜就做好了。你可以经常这样做。

辣椒鸡

材料：鸡肉、辣椒（青红两色）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉

练习：

1.将鸡肉切小块，用温水冲洗干净，用盐、料酒、五香粉腌制。青红椒洗净切片，葱切片，姜切丝，蒜切片。

2.将炸好的鸡肉倒入锅中，炸至金黄色捞出。锅中留油，加入姜、蒜和胡椒粉爆香，然后加入葱和胡椒粉翻炒。

红烧鸡腿

材料：鸡腿750克，花椒一小把，八角两颗，桂皮两小块，香叶两小块，冰糖10克，料酒一汤匙，老抽三汤匙，酱油两勺，十三香半勺，姜两片。

练习：

1.准备好食材和各种调料。

2、鸡腿洗净后，将指甲一一去掉。

3、锅里放半锅水，倒入鸡腿，大火再煮三分钟。

4、取出鸡腿，用流水冲洗干净，沥干水分。

5.将鸡腿倒入锅中，倒入水大约没过鸡腿。

6、煮好后加入料酒一汤匙、姜两片、老抽三汤匙、老抽两汤匙。9、将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中。

10、加入冰糖糖和半茶匙十三香。