— 腌咸鸡蛋时，裹保鲜膜还是加盐水？做对了，鸡蛋起沙流油还咸香 —

导读：腌制咸蛋是用保鲜膜包好还是加盐水？如果做对了，鸡蛋仍然是咸的和油的

咸蛋、蒸蛋、啤酒蛋等。所有经典的鸡蛋制备方法。鸡蛋营养丰富，适当食用对人体大有裨益。如果我们吃太多煮鸡蛋，那么人们就会感到厌烦，所以人们就会用其他方法来煮。煮鸡蛋味道浓郁，味道鲜美。咸蛋是我经常做的东西之一。鸡蛋砂质、油腻、咸咸，让人一口吃上瘾。很多人在做咸蛋的时候不知道是用塑料薄膜包起来的，还是加了盐水的。其实这两种方法都是正确的，但是要想鸡蛋出沙出油，只有一种方法可以成功。接下来，我会准备咸蛋沙沙。油的做法详细分享给大家。

咸蛋的做法：

备用食材：鸡蛋30个，白酒半碗，盐半碗；

制作过程：第一步准备鸡蛋适量，用刷子将蛋壳清洗干净，然后放在通风处调节表面水分，或者用厨房纸巾擦干；

第二步，同时准备2个小碗，放入白酒和盐，先将处理好的鸡蛋放入白酒中，让鸡蛋全身浸入白酒中，然后放入。加盐并包裹一会儿。关闭;

第三步，在表面均匀覆盖一层。它不必太多。最后，用塑料薄膜包裹处理过的鸡蛋。按照这个方法准备好所有的鸡蛋，准备一个罐子存放；

第四步，将处理好的鸡蛋小心翼翼的放入罐子里，盖上罐口，开始常温腌制。大约30天后，腌制咸蛋。取出一些；

第五步，清洗干净，入锅蒸熟，然后对半切开，可以看出鸡蛋是沙质的，油润的，特别咸，很好吃。

编者按：当鸡蛋价格比较实惠的时候，我总是决定多买些，做成腌鸡蛋，这样既可以延长保存时间，又可以丰富口感。咸蛋的味道就完成了。一个很好的选择。其实，腌制咸蛋的方法并不难。一旦掌握了技能，任何人都可以做到。酸化咸蛋的方法也有很多。包上保鲜膜加盐水是不错的选择。但是两者最终的效果是不一样的，所以要根据个人喜好选择不同的方法。如果你不喜欢一直吃水煮蛋，可以学学这个方法。我想你家人一定会喜欢的，尤其是我吃惯了咸蛋，学会了做咸蛋就不用出去买了。

烹饪技巧：1、腌制咸蛋时，用保鲜膜包好还是加盐水？想要鸡蛋沙油的，最好用保鲜膜包起来，即先泡酒，加盐，最后用保鲜膜包起来，这样咸蛋才会出油。.影响;

2、蛋壳必须提前清洗干净，才能进行下一步操作。否则长期腌制后，容易浸泡杂质，食用也不卫生，但要注意水分控制，确保鸡蛋表面无水；

3、鸡蛋不必全部泡在白酒里。您可以将它们分开浸泡并全身浸泡。盐不要稀释太多，否则味道不好。将咸蛋浸泡在室温下。.

如果你觉得这个咸蛋腌制方法还不错，就收藏起来学做吧，或者分享给更多的人一起学习哦！