— 一家四口的晚餐， 三菜一汤有荤有素才花了25元，网友惊呼：真实惠 —

一家四口的晚餐， 三菜一汤有荤有素才花了25元，网友惊呼：真实惠

现代人生活条件好了， 不少人不想做饭就下馆子、点外卖，虽然这些美食看着很诱人，但是外卖餐馆的高油高脂，多吃对身体不好，尤其是家有孩子。 更何况，也太费钱， 作为家庭主妇，当然要精打细算地过日子。 其实自己在家做，可根据家人的喜好和口味来搭配，做到营养均匀， 还经济实惠花钱不多，吃得更放心。 晒晒我家一家四口的晚餐，我做了三菜一汤，有肉末酱烧茄子、木耳西芹炒鸡蛋、剁椒炒萝卜丝和豌豆苗猪肝汤， 都是简单的家常菜， 有荤有素有汤， 才花了25元，比外卖强得多，晒圈火了， 网友：真实惠。 一起来看着这些菜的具体做法吧。

【木耳西芹炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 芹菜 黑木耳 油 盐

制作： 提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟， ，再将西芹片放进锅中煮至变色后捞出备用； 鸡蛋打入碗中， 加入1小勺盐打散备用； 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液进锅去炒至定型后划散成小块，加入西芹和木耳进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【肉末酱烧茄子】

原料： 长条茄子 肉末 豆瓣酱 蒜末 葱花 红辣椒 生抽 水淀粉 油 盐

制作：将长条茄子切成细条放入盘中，再将菜盘放入蒸锅中大火蒸上五分钟，茄子至七、八成熟。热锅凉油油， 将少许肉末放进锅中煸炒至变色，加入少许豆瓣酱进锅翻炒均匀，再将准备好的茄子放进锅中继续翻炒两下； 加入1勺生抽翻炒上色；加入少许蒜末和红椒进锅翻炒两下，加入适量的盐调味，最后加入水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱末即可。

【剁椒炒白萝卜丝】

原料： 白萝卜 剁椒 青蒜 蒜末 油 盐

制作：将白萝卜去皮后， 切成细丝备用； 烧锅水加入少许盐，将准备好的萝卜丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；热锅凉油，将少许蒜末放进锅中爆香，加入准备好的白萝卜丝进锅翻炒两下，加入1勺剁椒进锅翻炒两下，再加入1小勺盐调味翻炒均匀，最后加入准备好的青蒜翻炒至变色即可。

【豌豆尖猪肝汤】

原料： 豌豆尖 猪肝 生抽 淀粉 蒜末 油 盐

制作; 猪肝片放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除血水； 泡好的猪肝片加入盐料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油， 将蒜末放进锅中爆香，一次性加入足量的水大火煮开，加入洗净的豌豆尖进锅去煮，再将腌制好的猪肝片进锅去煮至变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。