— 自制发糕不够松软？因为用错了“水”，难怪花糕口感软烂不好吃 —

发糕在南方不是很出名，但是在北方很多人都喜欢吃，尤其是传统的发糕，味道很好，很有营养。也正是因为它的营养价值很高，里面所含的成分也很多，所以蛋糕的价格也是非常的贵。通常半只猫的价格在100元左右，所以大多数人因为价格问题不喜欢吃馅饼。太贵了。除了那些正统的发糕，就是一些大排档的发糕。一小块10元左右，简直贵得让人望而却步，所以很多人渐渐不吃发饼了。

Vetkoeken味道鲜美、营养丰富且价格昂贵。因为这三点，很多人开始自己在家做发糕。Fatcake本身就是一种非常有营养的食物。给孩子吃是很好的。如果他们可以在家里制作，可以节省很多钱。大多数人选择自己做发糕。但凡是自己做过发糕的人都会发现，虽然自制的发糕看起来是一样的，但味道却截然不同。外面买的发糕松软可口，我自己做的发糕就不行了。软软的，没有外面的好吃，这是为什么呢？接下来小编就为大家介绍一些发糕的制作技巧。自制的发糕不够软是因为水用错了，难怪花糕吃起来软烂不好吃。

众所周知，发糕好吃。很多人在做发糕的时候很注重用料。他们认为添加的成分越多，发糕的营养价值和口感就越高。吃，但不是那样的。蒸糕的味道虽然好，但并不代表用料越多味道就越好。做蒸糕的时候要以蒸糕为主，因为蒸糕代表了蒸糕的味道。如果蒸的不好，那么蛋糕的味道当然会差一些。

最容易犯的错误之一是蒸蛋糕所用的水。很多人为了速度，在锅里放很多热水，然后让蒸好的饼直接在锅里蒸。蒸出来的糕点受热不均匀，吃起来会软软的，一点都不好吃，蒸发蛋糕时应使用冷水。冷水给蛋糕本身一个缓冲时间，让蛋糕完全升温，这样蒸出来的蛋糕就会变得非常蓬松入味。

所以以后蒸糕的时候不要用热水蒸糕。冷水蒸比热水蒸好，也更方便。你怎么认为？