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— 自制肉松蛋糕卷，做法简单，松软可口，香气四溢，大家抢着吃！ —

更新时间：2023-04-28 18:45:01　编辑：丁丁小编

肉松蛋糕卷（当你的舌尖爱上肉松）

肉纱蛋糕卷是一种美味甜美的西式甜点，由鸡蛋、面粉、肉纱、牛奶等原料制成。这个蛋糕很清淡，因为加了一点肉松和香葱，吃起来香而不腻。食客们唯一需要注意的是，由于肉质表面松散，如果温度调节不当，很容易烤焦，影响口感。

材料

A：全蛋783克，糖粉400克

B：低筋面粉300克，玉米粉33克

C：全脂牛奶167毫升、色拉油117毫升

D：葱花100克，肉丝100克

E：蛋黄酱适量

1.将A料放入打蛋盆中，高速搅拌至蛋液体积变大，颜色变白，有肉眼可见的纹路，转中速，继续用橡皮刮刀搅打起泡的蛋液持续2-3秒1滴。

2.将低筋面粉和可可粉过筛两次，加入步骤1的主锅中拌匀成面团，备用。

3.将C料的全脂鲜奶加热，倒入剩余的C料拌匀，再加入一些方法2的面糊拌匀，使稠度一致，再倒入剩下的方法2的面糊拌匀，待用。

4.取一个约40×60cm的平板，铺上白报纸，倒入步骤3的面团，把表面弄平，用平板敲打，使面团浮起并排出面团中的气泡，放入里面。烤箱以190°C和140°C小火烘烤，烘烤25-30分钟，直到蛋糕表面蓬松有弹性，然后从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。.

5.待蛋糕架冷却后，撕掉白报纸，剥去蛋糕架烤面的外皮，均匀抹上适量的咖啡奶油，然后擀成圆筒。

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