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— 自己炸薯条，直接下油锅就“错了”，难怪吃起来“软趴趴” —

更新时间：2023-04-28 17:45:01　编辑：丁丁小编

现在很多外国美食进入了中国市场，其中最受欢迎的是西式快餐，以油炸食品为主，鸡翅、汉堡、薯条深受大家喜爱。薯条的原料是土豆，价格很便宜。但是在快餐店吃炸薯条是很贵的。其实炸薯条的做法很简单。许多人可以在家里制作，自己制作更有益。

而且土豆也不贵，自己在家就可以做，省下不少钱，一份的钱可以多做一份薯条。但有些人烤的土豆吃起来“软”，没有快餐店烤的那么脆。一起来看看炸薯条的正确做法吧！

我们准备土豆，不要把土豆切的太薄，不然炸的时候土豆很容易碎，最好切厚一些。土豆切好后，用清水浸泡。由于土豆中含有大量淀粉，不浸泡很容易氧化。向锅中加入淡水。水开后，把土豆放下去焯水，加一勺盐，煮2到3分钟，捞出土豆，用水洗净，然后用吸水纸吸干水分。

我们在土豆条上面抹一层生粉，盖匀后，往锅里倒油，冒出小泡泡后，把土豆条下锅煮。加入番茄酱，这样薯条就很脆了。味道特别好，不亚于快餐店做的炸薯条。

很多人在做薯条的时候，都会跳过加玉米的步骤，直接把薯条放在底部炸一下。其实生面粉可以让薯条表面变褐，所以这一步很重要，也是让薯条变褐的一个方法。想吃的好吃记得加个步骤，喜欢吃薯条的可以试试。

炸薯条要先焯水，然后卷上一层生粉，下油底锅炸，这样吃起来口感非常好。很多人忽略了这个小技巧，所以烤出来的没有那么厚。

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