— 茄子最健康的做法，不用炸不用炒，学会了爱吃一辈子！ —

茄子是居家吃得最多的食材。夏天，新茄子下来了，又嫩又好吃。今天要和大家分享一种茄子的特殊做法，这几乎是最健康的做法，不用油炸，不用油炸。

另外，我想分享一个小技巧给大家。有朋友说，茄子烧焦了就变黑了。其实很简单。不想茄子变黑就加点白醋！亲测很有效。更科学的解释是，白醋的酸度抑制了茄子中使茄子变黑的酶。您可能想尝试一下。

【鱿鱼茄子】

【原料】

嫩茄子2个、白醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、植物油1茶匙、水适量、葱花适量

【锻炼】

1、这种做法叫鱿鱼茄子。其实这道菜里没有鱿鱼，就像没有肉和鱼香肉丝一样。只需将茄子和鱿鱼切碎，即可获得更多风味和美味！从菜市场买嫩茄子，越嫩越小越好，对半竖放。然后从皮开始，向内斜切。不要切到底，只切几下就可以了。一边切一边换另一边后，皮就形成了一个小鱿鱼状的格子，但底部还是要连起来的。

2、锅里加入一勺植物油，稍微烧热，把茄子带皮的一面放进去翻炒片刻。

3、炒至变色变色后，加入半杯水、一勺香油、一勺白醋和一勺盐，烤约2~3分钟，至整个茄子熟透。

4.等汤快收干的时候，茄子就差不多可以上桌了。盛入盘中，撒上葱花装饰。它还可以添加更多的香水。

这种茄子吃起来很鲜甜，做法简单，没有太多的调料，但是有茄子的自然风味，但是非常好吃，一口咬一口，不知不觉两个茄子就做好了，一大盘不够吃！

告诉我，你喜欢这道鱿鱼茄子菜吗？欢迎在留言区与我分享你的用餐体验！

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