— 蒸包子容易死面？老妈一招就搞定，包子松软好吃，不回缩 —

包子是生活中很常见的一种食物。基本上很多人早餐都会选择包子，或者吃面的时候也想吃包子，因为包子的特点就是皮薄馅大。我家受到很多人的喜爱，隔天在家做包子。虽然很多人都是在外面买包子，但是自己在家做的包子，不仅可以自己加味，而且不添加任何添加剂，吃起来会更安全。

馒头容易死？我妈一招搞定。包子松软可口，不回缩。

那么，很多人在家蒸包子的时候总会遇到一些问题，最终导致蒸出来的包子不好吃。在众多问题中，死面让小编印象深刻。这些类型的包子一点也不软，大大降低了包子的口感。为了解决这个问题，我和妈妈商量了一下。没想到妈妈教了我一招。包子包子松软可口。下面小编就把这个方法分享给大家。

【蒸包子的正确做法】

第一步，先准备一碗温水，加入适量的糖和酵母用筷子搅拌均匀，然后用滤网过滤面粉，去除里面的一些杂质和大颗粒，然后将酵母水倒入面粉中三次，边倒入边用筷子搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒发约。30分钟。（这里需要注意的是，冬天为了保证密封效果，最好放在温热的蒸笼里）

第二步是准备馅料。一般来说，包子分为肉馅和素馅。根据不同的馅料，它们的加工方法也不同，尤其是素食馅料需要先脱水再煮，这样才不会出现包子，然后取出发酵好的面团，用手揉面团，注意揉面的手法，直到里面的气泡全部挤出，然后把面团做成包子胚，但是一定要记住一件事，就是不要把包子直接放在锅里蒸，要先在锅里发酵15分钟再蒸。

以上就是蒸馒头的方法。其实，想要馒头又软又好吃又不回缩，妈妈学到的最重要的一招就是把面团发起来。第一步之后，面团必须在合适的温度下揉捏。纠正一下，如果天气比较冷，可以选择放在蒸笼里试试。包子第二次下锅前，最好盖上盖子再醒发，这样包子不容易死掉。