— 蒸扇贝，用冷水蒸还是热水蒸？做对了，扇贝肉鲜嫩不回缩 —

随着生活质量的提高，很多家庭都不愁吃，不仅如此，还有更好的食物和更强的选择。有了这些优质的食材，那么，一定会有更高的目标。我们开始投入到味觉的享受中。现在我们都成了吃货、吃货。只要能吃，我们都愿意尝试。我们只想吃到最好的味道。生活就是这样改变的。以前想吃海鲜吃不下，现在海鲜人人都能吃，吃完海鲜怎么办很值得学习。只有掌握了正确的方法，才能吃到最好的食物而不浪费。

海鲜有很多种。有些人喜欢吃牡蛎，但我更喜欢贻贝。比起各方面来说，扇贝算是比较实惠的海鲜了。想在内陆吃海鲜，买生蚝不如买扇贝。如何制作贝壳？一般来说，最好的蛤蜊是清蒸的。此法简单易操作，干贝营养流失少，鲜味更浓，更鲜美。不管是沿海还是内陆，生活都是美好的，其实吃海鲜的人很多，大家都知道海鲜的最佳吃法，最大程度的保持原汁原味，才是最好的。

如果你喜欢吃贝类，那你最好每一步都小心点，你已经选好海鲜了，不要吝啬便宜的。有些人买扇贝的时候，觉得这种扇贝很便宜，觉得便宜，就在家里买。他不用，因为这种便宜的扇贝基本都是死的，味道很差，所以买扇贝的时候一定要买活的，慎选，这样肉质细嫩入味。

蒸青口之前，要先用刷子刷洗扇贝。扇贝壳表面有很多污垢和一些污垢。一个一个擦洗，这样你就可以安心吃饭了。清洗干净后，就可以上锅蒸了，很多人不明白，蒸的时候用冷水还是热水？如果做错了，扇贝炖出来吃的时候会缩水，所以想要吃到又嫩又嫩的扇贝肉，必须先在锅里烧开水，然后把扇贝放在蒸笼上，蒸扇贝已经熟了两分钟内。如果贻贝用冷水烫一下，扇贝就会变老，很难吃。清蒸带子，蒸熟后贝壳自然裂开即可上桌，一碗姜醋蘸着吃更佳。

很多经常做海鲜的朋友可能已经很了解了，而有些喜欢吃海鲜的朋友却不知道正确的做法。现在我知道了。当你遇到扇贝时，买一些自己煮。肉真的很好吃。好的！