— 软糯的玉米排骨饭，香味渗透每一粒米饭，挑食的孩子也能吃光光！ —

在我的印象中，玉米是和排骨结合在一起的，一般都是做成玉米排骨汤，因为这样熬出来的汤，味道鲜美，营养丰富。但你知道吗？用玉米和排骨做的饭其实比普通的咸饭好吃多了。

说到排骨，人们一般都是泡汤喝，更有营养。而有些追求美食的人会将排骨做成红烧或红烧。

当然，大多数人会同意第一种方式。毕竟猪肉的价格一直在上涨，做排骨的成本越来越低了。所以，大多数人都喜欢将排骨炖汤来滋补身体，而今天我们就来教大家做玉米排骨饭。

可能很多人会觉得这种做法太浪费排骨本身的营养了。其实大可不必担心，因为我们在煮饭的时候已经把排骨汤渗入了白米饭里，也就是说只要吃白米饭，排骨里的营养就不会流失。基础是这就是用排骨制成米饭的方式。肉质鲜嫩，不比红烧排骨差，吃到饱。它确实有多种用途。

排骨不错，就是汤总是在里面熬，吃多了会发胖。

和生活一样，美食也需要更多的技巧和仪式感。来一两次玉米排骨饭也是不错的选择。毫不夸张的说，每次在家煮这道玉米排骨饭，不仅是我，家里的小朋友也能多吃几碗，毕竟这道饭的味道实在是太好吃了。

那么玉米排骨饭怎么做呢？

玉米排骨饭的做法：

1、准备好需要的食材清单：主要食材：排骨一根，玉米一根，米饭，大葱，姜片。配料：老抽、生抽、食用油、五香粉、盐、食用油。

2.所用的食材比较简单，所以我们只需要在烹饪前对排骨进行预处理即可。

排骨洗净后最好放入开水锅中焯一下。当肋骨变白时，我们将它们取出。这将使它们更清洁。当然，这取决于个人选择。

将焯过水的排骨放入盛有清水的碗中，将排骨上的泡沫和血渍洗净，捞出待用。

小葱、姜分别洗净，切片，盛入碗中待用。

3、热锅放油，油可以少放，因为排骨本身就有油，放多了会腻。油烧热后，加入切碎的小葱和姜片翻炒，不断翻炒，炒出香味。

4.倒入排骨继续大火翻炒。几分钟后，开始向排骨中加入调味料。生抽一汤匙，老抽半汤匙，老抽主要给排骨上色，加多少要自己调整。然后倒入一勺油，一些五香粉和盐，翻炒几下，直到排骨葱姜爆香。

5.观察肋骨。颜色好看的时候可以加入比排骨多一倍的水，盖上盖子中小火慢炖。炖大约需要半小时才能完全炖好排骨。

6、炖排骨的时候，可以先把米洗干净，然后放入电饭锅里待用。当米饭在锅底时，切记不要在锅中留水。

7、准备玉米一根，洗净切成几小块，放入电饭锅中，铺在米饭上。

8、排骨炖半小时后，排骨已经香了。当然，排骨还没有变软，但是可以煮，因为我们要把排骨放到电饭锅里煮。

一根一根取出排骨，像撒玉米一样铺在电饭煲里的米饭上。然后将锅中的排骨汤倒入米饭中，以代替煮饭的水。要知道在炖排骨的时候，排骨的营养已经在汤里了，所以这些汤也是宝，煮起来很好吃。

注意不要把汤全倒了，要看汤的多少，基本是能盖住电饭煲的玉米排骨就浇一点。

9.盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，等到排骨米饭出锅。完成大约需要40分钟。

10.煮好后，打开盖子，然后准备一个小洋葱，撒在排骨饭上。美味的玉米排骨饭就可以吃了。

闻着浓浓的玉米排骨香味，再尝一口米饭，软糯糯糯的，排骨的咸香夹杂在米粒里，鲜美得不亚于他们煮的米饭。厨师！上桌几秒钟就卖光了！

我们知道孩子是挑剔的。比如我家有两个小侄子，不吃蔬菜，不吃肉，吃的时候要一根一根摘下来。但是有一种东西他们很喜欢，那就是咸粥咸饭，因为咸粥咸饭比较香，即使单独吃里面的米饭，也不会恶心，但是很难吃对于在家做饭的老人。因为在煮咸粥和咸饭的时候，习惯在里面放一些蔬菜和肉，混合在一起炖。

不喜欢吃蔬菜和肉类的孩子，必须先选择蔬菜和肉类再开始吃。因此，他们不必在吃蒸饭时花那么多时间去摘菜。这也造成了家里年纪大的人长期熬咸粥咸饭。但孩子爱吃，只好偶尔继续做饭。不过现在做了这个玉米排骨饭，不用挑菜，不用挑肉，只要把玉米和排骨放在一边，就可以吃到香喷喷的白米饭了。很方便，不是吗？

最重要的是，以这种方式烹饪既美味又营养。所以每次我做这个玉米排骨饭，家里两个小孩都能吃到。我担心他们吃那些难吃的，这样我就不用费力地摘菜了。虽然这么挑剔不利于孩子的身体发育，但也没办法。我只能让他们慢慢改变。不过说实话，年纪大的人做饭还是比较容易的，很多都是真的。

尖端

1、排骨可以切成小块，这样容易煮软排骨吃起来更香。

2、我们炖排骨的时候，汤里加了胡椒粉和盐，所以汤的咸度就调好了，煮的时候咸度刚刚好，米饭就不用放盐了。

3.因为玉米不容易熟，所以可以把玉米切成小块。

4、因为排骨可能有断骨的情况，所以煮饭后，可以先把排骨去掉，再把米饭翻动几次，让味道充分渗透到每一粒米饭中。然后把排骨放回去。

排骨不要拌，因为断骨容易藏在米饭里，吃的时候容易小心咬牙切齿。