— 春天是养肝黄金期，常吃这“天然养肝菜”，清肝火排毒肝脏更健康 —

#头条创作挑战赛#

人间四月，又到了一年最舒适的季节，这时气温上升气温适宜，春天是万物极具生命力的季节， 这时我们的饮食要做出调整，要少吃大鱼大肉过于油腻厚重的食物，要以清淡营养的食物，遵循春天“减辛增甘”的饮食原则。春天是养肝的黄金季节，为了肝脏的健康，不妨多吃一些新鲜的蔬菜和蛋白质含量丰富的食物来养肝护肝，增强免疫力，健康过春天。

今天就给大家分享一道家常小炒菜---木耳香菇菜花炒肉片，是用菜花、香菇和木耳三种素菜食材搭配上肉类炒制而成的。 菜花是一种营养丰富的食材，被称为“穷人的医生” ， 菜花质地细嫩，味甘鲜美，极易消化吸收，菜花的维生素C含量高，能增强肝脏解毒能力，增强免疫力，有利于养肝护肝。

春天各种菌菇大量上升， 香菇、杏鲍菇、草菇、蟹味菇等，它们味道鲜美， 营养极其丰富， 而香菇是食用菌中的上品，有着“蘑菇皇后”，它含有高度18种氨基酸，是家人喜欢的食材。 而木耳也是一种菌菇， 其含铁量比最高的菠菜高出20倍，多吃有补益气血，清肠胃等功效。 三种素菜和肉片一起炒， 荤素搭配， 营养更均衡，营养又鲜美，做法还简单，春天不妨多吃这“天然养肝菜”，营养美味又便宜，养肝减脂，别不懂吃哟。 下面就一起来看看这菜的具体做法吧。

【木耳香菇菜花炒肉片】

原料： 肉片 1小碗 菜花 1盘 香菇 1小碟 黑木耳 1小碟 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入少许盐、淀粉、酱油和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水加入少许盐； 4. 将菜花和泡软得黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用； 5. 烧热锅放入少许油， 将肉片放进锅中煸炒至变色； 6. 加入焯好的香菇进锅翻炒几下； 7. 加入焯好的菜花和木耳进锅翻炒两下； 8. 加入少许酱油翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 肉片加入盐等调味料腌制一下； 2. 将黑木耳提前用冷水泡软， 再将它与菜花放进锅中焯煮至八成熟后捞出备用； 3. 将肉片翻炒至变色， 加入香菇和焯好的菜花和木耳进锅翻炒两下， 加入生抽翻炒上色； 4. 将所有食材混炒在一起， 最后加入盐等调味，翻炒均匀即可。