— 想吃烤串不用去夜市了，在家做简单又卫生，一口一个解馋更过瘾 —

简介：在家自己做烧烤串，既简单又卫生。比夜市卖的好吃。

孩子喜欢吃烤串，家长却担心外面卖的不卫生，怎么办？其实在家做烧烤串很简单。如果掌握了方法和技巧，做好的长枪不亚于夜市上卖的。喜欢吃烤串的朋友，强烈建议大家自己学做。是一种烤猪肉串的做法，不过这种做法比较特殊。普通长矛所需的工具比较麻烦，所以我修改了一种新方法，使它更简单，更不麻烦。新手也能这样轻松烤串开始吧，下面详细分享一下烤串的方法。外脆里嫩，香脆可口。我想你吃一次就会爱上它。

练习烤串：

辅料：瘦猪肉300克，老抽5克，白糖2克，料酒5克，麻辣烫调料20克，生姜1块，淀粉7克，芝麻1把；

制作过程：第一步：生姜切碎，大蒜去皮切碎，小米用剪刀剪成小块，瘦肉用清水冲洗干净；

第二步，然后切成小块，控水放入碗中，加入少许淀粉和料酒，用筷子搅拌均匀腌制20分钟，猪肉腌好后用牙签串起来站起来；

第三步，锅中加入食用油，60%热时，将肉串入锅中开始煎，小火慢煎至变色，取出，检查油位-城市，如果你不喜欢太多油，你可以在烤箱里烤。

第四步，重新起锅，加入少许食用油，加入姜末和蒜末，炒出香味，然后加入麻辣烫香料，继续小火炒出香味，炒肉前放;

第五步：搅拌均匀后，加入少许老抽、盐和糖，炒匀，再加入提前准备好的煮熟的芝麻，炒匀，让肉串粘在白芝麻上，出锅即可平底锅。

小编总结：夏天大家都喜欢去夜市吃串烧，但是家里的孩子脾胃虚弱，总是担心孩子是不是吃的不卫生，所以决定学学怎么做做我自己的烤肉串。方法不难。如果掌握了方法和技巧，做出来的串串味道会非常好。一口一口地吃下去，非常惬意。其实这个串法用猪肉、羊肉或者鸡肉都可以。可以根据个人喜好来做。每当我用这个方法做串的时候，孩子们也很喜欢吃。他们甚至说比夜市卖的还好吃。自己在家做，起码可以保证清洁卫生，孩子也能吃。不用担心。

烹饪技巧：1、猪肉要切的大小适中，不要太大也不要太小。将猪肉用淀粉和料酒腌制片刻。料酒可以去除腥味，淀粉可以锁住猪肉中的水分，使其更加嫩滑；

2.我家没有长竹签，就用牙签。煎肉时，确保油温大约为10摄氏度。入锅前50%热，炸串时，保持小火，直到炸到稍微变色。准备好后可能会从锅里出来；

3.我用的是家人喜欢的麻辣烫香料。自己在家做的时候可以根据个人喜好选择。炸好的猪肉可以涂上香料调味。喜欢孜然味的，也可以拌点孜然粉。

在家做烤串非常简单。如果你喜欢吃，欢迎收藏此方法学习，或分享给更多有需要的人。好吃又健康！