— 怎么做银耳才出胶？泡了就煮很多人都错了，加上这步，银耳出胶多 —

大多数女性朋友都喜欢银耳。银耳真是个好东西。用来做银耳粥很不错。经常吃对皮肤有好处。银耳在旱季尤其美味。常吃银耳不仅可以美容养颜，还可以清肺润肺。免疫力也可以提高，这样你就不太可能在这种反复无常的天气里生病。最简单的方法就是在银耳中加入一些冰糖，然后烘烤，方便快捷，还可以多加点料，效果会更好。最好的白蘑菇泥应该是粘稠的，否则会难吃，味道不好，营养价值低。

那么如何让白蘑菇产生更多的胶水呢？食材的选择和正确的做法非常重要，缺一不可。

买食材的时候需要大家注意。经常吃白蘑菇的人，白蘑菇的价格差别很大。起来就想买，可是白蘑菇有的发黄了。如果您没有购买经验，您可能会购买白色。如果你这样买，那你就错了。购买时，我们比较不同的方面。如果你不能决定，买一个更经济一点的银耳总是个好主意。很好的白蘑菇颜色略带黄色，所以不要买太白的白蘑菇。

买好白蘑菇后就可以煮白蘑菇了，不过在煮白蘑菇之前，可能需要先把白蘑菇泡一下，因为你买的白蘑菇大多是干的。泡好后就可以开始加水煮白菇了。这是不对的，大家不要忽略了最小的细节，就是不要直接煮白蘑菇，而是先把白蘑菇切成小花，而且要足够小才好。之后，煮熟后很容易出胶。因为切好的白蘑菇增加了接触面积，所以出胶更多更快。许多人没有胶水就不能煮。这是因为这个小细节没有做好。让我们在未来尝试这样做。

炒菜的时候选锅也很重要。最好用平底锅，加入其他配料等。如果要放枸杞，最后放。不要放得太早，可以开始炒了。烧开后转小火煮，不要心急慢慢熬。约一个小时后，加入冰糖，搅拌溶解即可。

现在大家都知道怎么做水煮白蘑菇了。为什么没有胶水？