— 怎么辨别茄子打没打激素？菜农：学会4招，帮你避开激素茄子 —

夏季是各种蔬菜水果上市的季节，茄子就是其中之一。茄子是一种很常见的蔬菜，现在一年四季都能买到。夏季是茄子上市较多的季节，价格较低，但依然不妨碍茄子丰富的营养价值。茄子含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。尤其是紫茄子，里面含有大量的花青素。Floralin可以更好的清除人体内的自由基，帮助我们延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。

其实，茄子的做法有很多种。许多人喜欢吃水煮茄子、调味茄子和冷藏茄子。不管怎么吃茄子，茄子都是好吃的。但是尽管很多人都非常喜欢吃茄子，但是还是不知道该如何选择。他们总是随便拿一些然后去收银台。如果不知道如何选择，很容易买到激素茄子。吃起来不好吃，同时对健康也有很大的危害，那么在生活中如何辨别茄子的激素是多少呢？

1.看形状

大家在买茄子的时候，会发现超市里有两种，一种是圆茄子，一种是长茄子。平时吃的是长茄子的颜色。选择长茄子时要注意观察。外观上，有的在网上看起来又直又漂亮，很多人会选择颜值高的茄子，但是茄子基本上都是激素茄子。我建议你不要买任何东西。你为什么这么说？羊毛面料？因为成熟的茄子自然会呈现出弯曲的状态。有的比较弯曲，像镰刀一样，所以在购买的时候，尽量选择稍微弯曲的茄子。

二、看颜色

其实新鲜的茄子应该是紫黑色或紫红色的，而且颜色鲜艳有光泽，很好看。如果橘子里面的颜色很暗淡，甚至皱巴巴的，就充分说明这种茄子存放时间长了，变老了或者不新鲜了，还是不要买为好。

3.看茄子花瓣

在选择茄子的时候，我们可能会提前看一下茄子的花萼。茄子的花萼位于茄子的根部。主要是茄子下面的白色东西。茄子的花萼越大，茄子越新鲜，口感也越好，如果花萼比较小，建议大家不要购买这样的茄子。

四、捏的硬度其实买鞋的时候可能要用手捏茄子的硬度，但要注意不要用力。如果摸起来软硬适中，很有弹性，说明茄子比较新鲜。手感硬，说明茄子老了，籽多了，味道不是很好。