— 早餐，孩子迷上了吃它，香软味美用油少还健康，元气满满一整天 —

简介：早餐，小朋友都爱吃，香软可口，脂肪少，健康元气满满一整天。

夏天比较热。我更加关注家人的早餐，享受清爽健康的食物。最近经常给家人做素菜蛋饼。它由胡萝卜、鸡蛋和面粉制成。煎饼松软可口，味道鲜美，脂肪消耗少，吃起来很有用。这样做好的煎蛋卷，家人每吃一次，都能精神一整天。由此可见早餐对人体的重要性。另外，这种早餐仍然是我孩子们的最爱。每次我做的时候，孩子们都可以吃得很香。他们应该选择这样健康又有价值的早餐。一旦他们学会了如何做早餐，他们就不必出门排队购买了。下面我们将一起学习如何做到这一点。

如何用蔬菜和鸡蛋制作煎饼：

备用材料：面粉半杯、鸡蛋2个、胡萝卜1根、香菜2根、香葱2根、花椒粉少许、盐少许；

制作过程：第一步，加入适量的盐，然后加入适量的水，调成浓稠的糊状，静置10分钟；

第二步，这个过程中胡萝卜去皮一小块，搓成薄片，然后切成小方块，香菜2根，去根洗净切小块待用；

第三步，还要将痂皮挑出洗净，切成小块。取出静止的面团，加少许水拌匀成比牛奶稍厚的面团，同时倒入鸡蛋液；

第四步：搅拌均匀，加入切碎的胡萝卜，切碎的香菜和切碎的洋葱，加入少许胡椒粉和盐调味，拌匀，在平底的不粘锅里刷上少许油，等油烧开。;

第五步，将混合好的面糊倒入锅中，摇晃锅子，用小火慢慢煎，让面糊均匀分布，当蛋糕的一面炸好时，翻过来继续。煎至两面熟熟后即可食用。

编者按：这个鸡蛋煎饼食谱超级简单。翻炒后即可食用。可以加任何蔬菜，胡萝卜，青椒，马铃薯等，每次出锅的时候，蛋糕又香又软，很好吃，味道很好，我每次做的时候都是用这个方法蛋饼，少油搭配一起吃更健康我的孩子最近开始吃这个蛋饼，每次吃的很多，他很开心，吃完早餐后，一天的心情都变好了，一天的精神也很充沛。如此营养、美味、健康的早餐，错过了实在可惜。

烹饪技巧：

1、提前加入盐，加少许水，静置一会。完成的蛋糕将不含麸质。这个小技巧你要掌握。静置后，加水，拌入面团，这样做出来的蛋糕会很好吃；2、蔬菜可以根据个人喜好选择。不要忘记尽可能将它们切成小块，这样更容易让孩子们吃。香料可以根据个人口味自行调整。我只是放了盐和胡椒粉，味道很好。同时加入香菜和葱也丰富了味道；

3、做薄饼的时候，可以根据个人喜好选择薄饼的厚薄，整个过程中可以小火慢慢煎，薄饼的底部会被炸到翻动，这样薄饼就可以了。会翻转。煎饼会很饱。

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