— 有经验厨师不小心说出：制作韭菜馅时，多加一点“它”，味道超好 —

说到韭菜，很容易想到很多美食，比如韭菜鸡蛋饺子、韭菜盒、韭菜肉馅饼等等。平时就喜欢吃这种口味，全家人都喜欢，我也能吃很多。平时我们吃饺子的时候，喜欢吃荤的还是素的饺子。最受欢迎的是韭菜和鸡蛋。

我平时吃韭菜鸡蛋饺子，里面是最普通的馅料。有时候想让馅料更浓郁一些，就加点小菜来调节口味。比如我加了粉丝、虾皮等配料，但是嗯，很多人还是喜欢原汁原味，不加配料，就韭菜蛋，已经很好吃了。

制作韭菜蛋馅，首先要将韭菜去皮，用清水反复清洗，尽量保持水干，然后将韭菜切片。如果你想把它们包得很好，你必须把韭菜切成小块。像这样吃到嘴里的时候，感觉味道很好，很容易入味。做馅的时候，香料要少用一点，盐少许，十三香即可。不然放多了，搅拌的馅会出很多水，不好包。

我们在拌韭菜鸡蛋馅的时候，里面放了适量的盐和油，很好吃，但是吃的时候会觉得油油的，所以怎么处理，一般我们都不是很清楚，有经验的师傅说如果要拌韭菜馅，要多加一点，味道会更鲜美，味道超级好！越吃越想吃，根本停不下来。

就是在里面放一点糖，这样韭菜有提神的作用，大家可以试试。

用这种方法做出来的馅料会更受全家人的喜爱。吃起来会是一种享受，包出来的饺子会更美味，更有特色。你见过这种方法吗？你可以在家里试试。