— 栗子益气补脾，健胃厚肠，这样做可轻松去皮，会的人就厉害了 —

栗子，又名板栗、大板栗、板栗、毛栗、棋子、板栗，属于壳斗科板栗属，板栗属于坚果类。板栗原产我国，是我国最早种植的果树之一，已有千年悠久历史。栗、枣、桃、杏、李并称为中国古代五大名果之一，也是享誉世界的干果树种。栗子树的叶子呈矛状或长方形，叶缘有牙齿。花是单性的，雌雄同株的；雄花为羊羔，成熟时总苞开裂，栗果落下。坚果紫褐色，被黄褐色绒毛或几乎光滑，果肉淡黄色。水果含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质。它受到很多人的欢迎。

效率与功能：

益气健脾，健胃厚肠

栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。保证身体必需营养素的供应。素有“硬粮”、“木粮”之称。

防治心血管疾病

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效预防和治疗高血压、缺血性心脏病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

强筋健骨，延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，可以维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能。可防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等，延缓人体衰老。是老年人理想的保健水果。

活血止血

栗子生食，每日5～8粒，适用于吐血便血者。

去皮生栗子

咸水

药明洗净后，用刀在中间划一个小口，放入盐水中，上火煮5分钟（如左图），同时去掉药明壳和皮板栗。她很热，看起来像是完全脱了皮。

电饭锅法

栗子洗净后，切一个洞，放入电饭锅中，不用加水。按下烹饪按钮，去除贝壳和外皮。

高压锅法

栗子洗净后，用刀切一个洞，放入高压锅中，不加水，栗子晾干后，关火三分钟。剥壳剥皮困难，不易熄火。

微波法

用刀在栗子上划一个小口，放入碗中，盖上盖子，放入微波炉加热，趁热剥皮。

切口浸没

栗子对半切开，去皮，盖上锅盖，用开水泡5分钟，很容易剥皮。但需要注意的是浸泡时间不宜过长，以免营养成分流失。

（图源网络）