— 煮毛豆时，直接下锅煮是不对的，多加1个步骤，毛豆鲜嫩更翠绿 —

简介：毛豆不要直接下锅，烧烤摊主：加1步，毛豆更新鲜更翠绿

夏天，吃毛豆和喝啤酒是绝配，尤其是在夜市烧烤时，更要点一盘水煮毛豆。其实想吃水煮毛豆的朋友可以自己动手做。毛豆的烹饪方法很简单，只要掌握了方法和技巧，煮出来的毛豆就会软嫩绿绿，好吃又好看。一旦你学会了如何制作毛豆，想吃的时候就可以在家制作了。其实我开始做毛豆是因为我没有用对技巧，所以毛豆很容易发黄而且没有味道，而烧烤摊的老板说如果在做之前加一个重要的步骤，毛豆可以很好吃.如果你掌握了毛豆的烹饪方法，家人不用去夜市也能吃到。五香煮毛豆，一起来学做吧。

五香煮毛豆的做法：

备用材料：毛豆500克，盐适量，八角2颗，刺灰1撮，桂皮1小块，月桂叶2片，红辣椒4粒；

制作过程：第一步准备毛豆适量，将毛豆挑出，去虫，然后将毛豆洗净，加入清水，水中加盐，用淡盐水浸泡；

在第二阶段，大约需要10分钟。同时准备好必要的香料，胡椒粉、八角、桂皮和月桂叶。干红辣椒可以根据自己喜欢的辣度来调制；

第三步，锅中加水，把所有的调料放入锅中，开大火煮沸。水开后转小火继续煮5分钟，充分激发香料的香气，再加入盐调味。

第四步，咸味可能重一点，把泡好的卤水里的毛豆拿出来，直接放入调料水里，大火煮熟，然后转中火继续煮10分钟；

第五步，关火后不要急着把毛豆拿出来，让毛豆在锅里再泡一个小时，泡好就可以拿出来享用了。

小编总结：毛豆做菜很有技巧。掌握好方法，毛豆会更好吃。想吃毛豆的朋友，与其总是去烧烤摊买，还不如自己动手做。花钱在家里可以做很多水煮毛豆，所以我强烈建议大家自己学做水煮毛豆，而且毛豆的纤维含量很高，对人体有好处。另外，家里大人小孩都可以放心食用。一旦学会煮毛豆的技巧，就能轻松做出新鲜美味的毛豆。想吃的朋友一定不要错过学习。

烹饪技巧：

1、毛豆一定要提前采摘，杂质和小瑕疵一定要去掉，否则吃的时候会影响口感。毛豆表面有很多毛刺，用手洗去即可；2、直接在锅里煮毛豆是错误的。烧烤档的老板说，还有一个步骤，就是把毛豆泡在淡盐水里，这样煮出来的毛豆更嫩，也不会变色。;

3、先把调料放在水里煮一会，让香味完全释放出来，然后加入毛豆一起炒，效果更佳，而且毛豆的煮时间不宜太长，10分钟左右为宜够了，煮久了毛豆容易变软，口感大受影响。

煮毛豆的做法是正确的。好吃又好看。如果你也想吃水煮毛豆，欢迎收藏这份食谱或分享给更多人学习哦！