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每个孩子都是家长的心肝宝贝， 家长们都希望孩子茁壮成长，成为人中龙凤。 春季万物生长，人体阳气升发，也是孩子发育长个头的最佳时节，老一辈人常说，”父母之爱子则为之计深远”，因此家长们都趁着春季是孩子生长发育的黄金期，多给孩子提供均衡的营养，助力孩子长个头，增强抵抗力，身体棒棒的。

春天是孩子生长的最佳时期， 要多给孩子吃些高蛋白的食物， 如，鱼肉、羊肉、鸡肉等。家人都特别喜欢吃鱼，比起牛羊肉来说，鱼肉更经济实惠，还低脂高蛋白， 深受人们的欢迎。 今天就买了一条鲈鱼回来， 鲈鱼的味道鲜美，肉嫩刺少，富含多种营养价值，其富含DHA是淡水鱼中含量最高的，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳、健脑益智、提高记忆力、强壮身体等功效。

烧鱼时， 人们常会搭配上豆制品一起烧，不过今天我给它换了个搭档，它就有着“小人参”美誉的胡萝卜，它也是蔬菜中的“护眼冠军”，富含多种维生素、胡萝卜素、叶黄素等，常吃既能增强免疫力，促进孩子生长发育， 还能让眼睛明亮。鲈鱼和胡萝卜是绝配， 一起炖鲜美极了， 强免疫力，促生长、眼睛明亮，头脑更聪明， 春天不妨多做给孩子吃几次吧。 下面就来看看这道菜的具体做法吧。

【胡萝卜烧鲈鱼】

原料： 鲈鱼 1条 胡萝卜 1根 五花肉 少许 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将鲈鱼放入锅中去煎； 3. 将鲈鱼的双面煎至金黄后在锅中的空余地方煎少许五花肉末放进锅中煸炒一下；4. 五花肉煸炒至微微出油后加入姜片进锅继续去煎一下； 5. 烹入少许料酒和酱油； 6. 加入适量的水炖煮约六分钟； 7. 加入胡萝卜片进锅继续炖煮两、三分钟； 8. 加入适量的盐调味， 大火收汁，注意中间翻动两下； 9. 最后放入葱花即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先烧热油，将鲈鱼放入锅中去煎，将鲈鱼的双面煎至金黄； 2. 趁着煎鱼时加入少许五花肉小块放入锅中空余边煎炒一下，用它煸炒出来的油脂来烧鱼味道更加鲜美； 3. 鲈鱼煎好后加入调味料和少许水炖煮六分钟至七、八成熟， 加入胡萝卜片进锅一起炖煮两、三分钟， 最后加入盐等调味，大火收汁即可。