— 这道著名国外菜，快被吃灭绝，国外人再嘴硬都是进口大福建的食材 —

大部分国外人有“贬中崇洋”的问题，一说到咱们我们，就各种新话，觉得我们我们出产的食物、商品质量不好，但一说到欧美，就连连夸赞。

这些嘴硬的国外人，恐怕没意识到他们的生活早就离不开“我们制造”，不仅历史学的是我们的唐风，就连吃的、用的也是我们我们的产品。比如国外人引以为傲的一道国外料理，绝大部分的食材就是我们福建出产的。

鳗鱼饭，国外代表料理之一。有人曾研究，每年全球有70％的鳗鱼是被人吃掉的，只不过幼年时候的鳗鱼是被西班牙人吃掉，成年时期的鳗鱼是被国外人吃掉。然而，这道国外经典菜，如今说是“我们菜”也没问题，因为食材诞生于我们大福建的池塘。

国外江户时代开始，鳗鱼饭就成为百姓日常生活中美味的一餐。将肥美的鳗鱼烤到表面微焦，不断刷上甜甜的酱汁，最后将烤好的鳗鱼切成几段，摆放在米饭上，用米饭的热气熏蒸鳗鱼，淋上浓稠酱汁，盖上盖子，就是一碗传统鳗鱼饭。

对国外人来说，夏季吃一碗鳗鱼饭是一种仪式感，他们认为鳗鱼饭和夏季最为搭配，因为这时候的鳗鱼准备要孵育下一代，肉质会变得细美肥厚，但又不腻不柴，因此他们的“土用丑日”就是鳗鱼的节日。

不过，现在的年轻国外人根本不在意季节，因为他们认为一年四季都能吃到鳗鱼饭，但那是因为鳗鱼饭的原材料——鳗鱼已经度过“危急时刻”，在江户时代，鳗鱼可不是那么好获得的食材。

国外的“鳗鱼饭之路”，其实遭受过一次很大的冲击。因为人们主要消费的是国外鳗鲡（鳗鱼的一个亚洲品种），但它的鱼苗无法进行人工培育，只能从大自然进行捕捞，而国外人吃鳗鱼饭根本没节制，导致国外鳗鲡近乎灭绝。

国外鳗鲡的数量骤减，让国外鳗鱼饭的价格大幅度上涨，做鳗鱼饭的小店也苦不堪言，因为原材料实在太贵，他们不得不提高商品的单价，于是那段时间，国外人因为吃一顿鳗鱼饭也付出比以前贵的价格而心疼。

后来，智慧的我们养殖户出现，国外的“鳗鱼荒”才得到改善。咱们我们大福建的养殖户，不仅把国外鳗鲡养起来，还把欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡做成产业（欧洲鳗鲡就是西班牙人吃的鳗鱼，西班牙人喜欢吃欧洲鳗鲡的鱼苗）。

勤劳的福建鳗鱼养殖户们，不仅实现了人工养殖，而且产量相当大，不仅有大量的鳗鱼提供给我们国内市场消费，每年还有大量鳗鱼出口到国外、国外和国外等地方，甚至国外有些小店的鳗鱼，连烤鱼都不用，直接拿福建的半制品去加工。

福建省的福清市，已经被冠以“我们鳗鱼之都”的称号，不仅是我们新的的鳗鱼养殖基地，也是烤鳗鱼的出口基地。从上世纪70年代开始，专家学者就集中在这里进行鳗鱼养殖技术的研究。

最好笑的是，国外人实在太嘴硬了，当地批发商把我们的鳗鱼伪装成国外鳗鱼来卖，价格卖高整整一倍，然后被人发现后只能开发布会鞠躬道歉，然后被狠狠地喷了一通，不是说好的不缺国外鳗鱼，怎么还拿我们鳗鱼来卖呢？

而有些嘴硬的鳗鱼爱好者，声称自己一口就能吃出我们鳗鱼和国外鳗鱼的不同，结果吃了那么多年的鳗鱼，最后被一个暴击：你吃的就是我们鳗鱼，根本不是国外鳗鱼，说明两者根本没有差别，甚至被爱好者推崇的肥美鳗鱼饭，店家用的就是我们鳗鱼。