— 煮鱼汤时，这“两样”是万万不能放啊！不然鱼汤准难喝 —

今天要跟大家分享的是：做鱼汤，这“两件事”千万不能少！不然鱼汤肯定难吃。

朋友您好，很高兴又认识您！吃鱼会变聪明，这句话似乎是父母从小就说过的话。不过小编真的很想问，吃鱼真的会变聪明吗？不过不管你变聪明了没有，鱼一定是很好吃的。我的家人从小就喜欢钓鱼。钓到鱼后，我可以煮鱼吃。鱼的做法有很多种，比如清蒸、红烧等等，古往今来的厨师们对鱼的生物学研究应该都清楚吧！

让鱼这种食材，创造出它喜欢的味道，它才能“大放异彩”。我非常喜欢吃炸鱼。炸鱼又香又脆。我最喜欢它。我的很多朋友也喜欢吃炸鱼。但是考虑到营养和鱼本身的鲜美，还是红烧鱼最好！最能体现鱼的味道。

炖鱼汤虽然很好吃，但是能熬出这么一锅浓郁香喷喷的鱼汤，真的不容易。做饭做饭的人都觉得一锅鱼汤不是一件容易的事么？鱼切好，洗净，加水和调料，下锅直接炖？按照这个方法，这么简单，炖出来的鱼有腥味，还能喝吗？需要明白的是调料怎么调的问题。他们中的许多人随心所欲地搭配调味料。如果可以的话，也算是“乱拳击杀高手”了。如果失败，那就是金牌暗厨。美味佳肴。切记，“两物”绝对不能用来做鱼汤，否则会难吃！

很多人都知道，辣椒是一种对鱼腥味有非常强掩蔽作用的食材。做鱼汤的时候加点花椒可以去腥。事实上，这种做法是错误的。小编给大家讲解一下，辣椒是一种比较辣的食物。制作过程中加入胡椒粉，很容易破坏鱼肉的嫩度，吃起来就没有那么好吃了。还有，鱼腥味还是会消失，最后喝的时候非常难吃。

另外要特别注意的是锅盖。很多熟食店会用它来收汁，或者为了防止一些东西丢失，会用锅盖来塞东西。在这里我告诉你，鱼汤真的不需要灌。这样做会使鱼汤的味道更难闻，所以煮的时候不要盖上盖子，这样鱼腥味就可以煮出来了。这样做出来的鱼汤不仅鲜嫩还非常的鲜美~

那么这么简单的方法你学会了吗？我们需要更加注意生活中的这些小细节。我也喜欢喝鱼汤。不知道大家有没有更多更好的鱼汤做法。教我，我会学习。

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