— 牛肉与此物一起食用，能保护胃黏膜，健胃益气，易消化治腹痛 —

牛肉与此物同食，保护胃粘膜，健胃填胃，治易消化、腹痛。

牛肉能提高机体的抗病能力，特别适合生长发育期、手术后、调理后补充失血、恢复组织的人群食用。牛肉含有对细胞生成很重要的维生素B12，而红细胞的作用是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而为身体提供高强度训练所必需的能量。

凉瓜具有一定的清热凉热、透血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗腹泻、外伤、热热、上火热、对结膜炎等疾病有一定疗效。.苦瓜可以滋养白皙的皮肤，还可以舒缓和滋润皮肤。尤其是在炎热干燥的夏季，涂上冰镇苦瓜可以迅速缓解皮肤刺激。苦瓜本身水分高，热量低，钾含量丰富，能有效消肿。

凉瓜牛肉的制作步骤：

1.准备材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，沥干备用，牛肉切成1.5厘米见方的块。

2、牛肉加入骨汤和热红酒，撒上胡椒粉，揉匀腌制即可。

3、苦瓜对半切开，用铁勺挖出果肉（怕痛的就把白色的部分刮掉）

4.苦瓜切小方块

5.将水烧开，加入一茶匙盐和几滴食用油。苦瓜切碎，用水冲洗1分钟，沥干备用。

6.锅烧热，倒入油，油热后，将腌制好的牛肉切碎，不要变色，炒熟。

7、倒入步骤5处理好的苦瓜，翻炒均匀。

8.加少许盐调味