— 猪肉别只会炒着吃了，用它腌一会，放进锅里蒸，不油不腻清香入味 —

猪肉不要只炒，腌一会，入锅炖，不肥不腻，又香又好吃

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天主厨要和大家分享一道美味的猪肉食谱。在我们的日常生活中，猪肉是我们生活中最常食用的肉类，是我国最常食用的主要食用肉类之一。平时不管炒什么菜，都可以用猪肉，几乎和什么都很搭。毕竟是我们国内的“国肉”。

我们吃的多是猪肉，大部分人都是用来炒菜，或者用一些骨头熬汤之类的，补充营养和钙质。不知道大家有没有注意到，猪肉的质地比牛羊肉要细腻很多。煮熟后没有牛羊肉那么韧，但水分多，熟猪肉的口感更细腻。猪肉不要只煎一下，先腌一会，下锅炖一下，不肥不腻，又香又好吃！大厨今天想和大家分享一道美味猪肉的做法。喜欢的朋友快来看看吧！

荷叶米粉的制作步骤：

第一步：

首先，我们准备适量的肚皮或排骨，洗净切块备用，肚皮切成薄片，排骨切成片。然后准备适量的葱、姜，洗净切块备用。准备一些粘米粉和一些糯米。然后准备一些荷叶，洗净备用。准备一些香葱，洗净切葱花备用。

第二步：

准备一个碗，将五花肉放入碗中，然后放入葱姜，加少许料酒、鸡精、香油、蚝油、盐、酱油腌制数小时或隔夜，最好盖上保鲜膜然后将Chill放入冰箱。腌好的肉先裹上米粉，再在外层裹上适量的糯米，再裹上荷叶。如果没有新鲜的荷叶，也可以用超市和网上卖的干荷叶。

第三步：

锅中加入适量的水。水开后，将荷叶包好的肉放在上面，用大火炖30分钟左右。如果你有很多肉，那就炖久一点。蒸好后，打开荷叶，闻到一股很香的味道，撒上葱花就可以吃了。

做这道菜的时候，肉一定要选好，提前腌好，去掉决定肉是否腥的腥味和香料，否则蒸出来会很腥。腌好后我们可以去掉葱和姜片，不然很容易影响口感。蒸的时候要用大火，把肉里的油脂快速烧掉，才不会油腻。

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