— 猪身上这块肉最补，一头猪只有一个，很多人却嫌它臭 —

猪肉是我们生活中最常吃的肉类。营养丰富，肉质鲜美，适合多种烹调方式，其中以猪肉最受欢迎。说到猪肉，你就知道它的营养有多丰富了。猪肉是什么块的？老屠夫告诉我：猪的这个肉是最弱的，猪里面只有一块肉，但是很多人觉得很臭。

除了一头猪，你能猜出它是什么吗？其实，这块肉就是五花肉。五花肉具有治虚寒、养胃健胃、止泻的作用。另外，猪肉汤也很好吃，但有一点就是胃里有难闻的气味，所以很多人认为它味道不好，不在乎营养和味道。

其实，只要五花肉干净，就不会有腥味，用来煲汤既美味又有营养。那么我就来分享一下如何清理肠胃吧。我会教你怎么做猪肉汤。如何处理它，确保您不会再觉得它发臭，您会爱上这道猪肉汤的。

如何清洗五花肉

先把买回来的五花肉洗干净，把多余的肥肉切掉。加入五花肉并冲洗干净。然后将五花肉放入盘中，加入一勺盐和一勺醋，用手盛好。将整个五花肉煮5分钟。时间到了，根据需要加入面粉，再次拌匀，继续腌制5分钟，用双手频繁搓揉五花肉，最后加入一勺白酒，冲洗3分钟后洗净。并冲洗干净。

将洗净的五花肉放入锅中，加清水适量，姜两三片，大火煮5分钟，将煮好的五花肉捞出，放入冷水中晾凉，然后将猪肉切碎。五花肉用刀在肚脐上有一层白膜，然后把肚皮切开，去掉内壁的肥肉，然后加一勺醋和盐，把五花肉的壁擦掉。气味，最后用清水冲洗干净。猪的胃很干净，一点味道也没有。

猪肉汤的传统

准备好所需食材：五花肉半个，红枣适量，枸杞适量，党参适量，大姜一个，葱一个，蒜少许，香油，料酒，胡椒粉。

食谱：

五花肉按上述方法清洗干净后，切成一样大小，盛入碗中待用，姜洗净切碎，葱洗净切丝，洋葱洗净切青色。洋葱、红枣洗净，枸杞子和党参备用。

将五花肉放入锅中，加入姜葱、适量的料酒、胡椒粉，再倒入足量的清水。大火烧开后加入红枣和党参，转中火煮1小时，时间到了最后加入浆果和少许香油，最后加少许盐调味，煮5分钟。在强烈的火上，然后撒上三把切碎的葱。