— 现在吃山药正当时，挑选山药需注意掌握这几点，挑选的品质更好 —

这个季节正好是吃山药的季节，现在山药的价格也比较便宜，而且大家都知道山药营养美味，还有一定的药用价值。山药的功效还是很多的，对肠胃有一定的滋补作用。所以在日常生活中吃一些山药对我们的健康是非常有益的，但是你知道怎么挑选山药吗？摘山药的时候记住这些小窍门，你摘出来的山药就会白白好吃，而且保质期会更长。

现在是吃山药的时候了。挑选山药时要注意这几点，选择品质较好的。

1、看外观

选择山药时，要选择表面非常光滑的山药，尤其是有凸点的。这类山药最好不要选择，极难保存，尤其是北方的家庭。家里一般都有暖气。这种山药如果放在家里，放两天后很容易腐烂。还有，有些山药的表皮上有一些疙瘩。最好不要选择这样的山药。一般来说，这样的山药口感会差一些。

2.重量

我们在买山药的时候，也可以先拿起一个山药称一下重量。一般来说，山药比较重的话，山药水分会比较多，比较新鲜。如果是太长的山药，重量一般比较轻，这样轻的山药最好不要买。

3.看胡须

一般来说，如果山药品种相同，毛越多，山药的品质和口感就越好。这样的山药还含有更多的多糖，营养更高。如果几乎没有胡子，这种山药最好不要买。

4.看横截面

一般来说，买山药的时候，山药都是有横截面的。此时我们可以观察到山药的横截面。如果是雪白的，说明这个山药是新鲜山药，但是如果断面出现黄锈，这种山药最好不要买。一般来说，这样的山药是陈旧的山药。

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