— 50岁后，若条件允许，建议常吃7种“高钾”菜，强身健体更显年轻 —

夏季比较炎热，对中老年朋友来说，没力气、困乏，整个人就显得没有精神。所以要从饮食上重视起来，要多吃一些高钾食物。50岁后，若条件允许，建议常吃7种“高钾”菜，强身健体更显年轻

鳝鱼

推荐食谱：【烧黄鳝】

所需食材：黄鳝 葱姜蒜 辣椒 蒜苗 啤酒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 豆瓣酱

1、准备几条新鲜的黄鳝，先把黄鳝给清洗一下，黄鳝是比较脏的，可以提前给黄鳝泡一下，这样可以泡出里面的脏东西，泡20分钟左右

2、黄鳝泡好之后 然后再给黄鳝清洗一下，然后再把黄鳝给开播一下，再把里面的脏东西给弄出来，之后再清洗干净，清洗的时候，可以添加一些面粉，面粉有很强的吸污能力 洗净再捞出控水

3、接下来再沿着切开的地方，把黄鳝给拍扁，这样炖煮的时候是比较入味的。然后再把黄鳝给切成小段，把切好的黄鳝小段再放入碗中备用

接下来再放入一些盐 料酒 胡椒粉 充分的抓拌均匀 给腌制一下

4、准备一些大蒜，可以适当地多准备一些，然后再切成蒜瓣。再准备一些生姜，切成小一点的姜块，再准备一些小葱洗净 切成葱段 再备一些小米辣，洗净去蒂，然后再切成辣椒圈

5、准备一些新鲜的蒜苗 ，蒜苗不用准备太多，先把蒜苗给清洗一下，然后再把蒜苗切成均匀的蒜苗段，把蒜苗叶子跟蒜苗梗给分开盛放

6、接下来锅中烧油 烧热之后 再放入腌制好的黄鳝小段炒一炒，小火慢炒，炒到黄鳝微微变色的时候 再盛出备用

7、接下来再次起锅烧油 ，放入切好的葱姜蒜辣椒给炒一炒，炒出香味 再放入豆瓣酱或者是放入火锅底料 然后再继续炒，炒出红油 炒出酱香味

8、炒入味的时候 然后再放入炒好的黄鳝小段继续翻炒，炒入味 再倒入适量的啤酒 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉调味，再次翻拌均匀 大火烧开 再继续炖，小火焖5分钟左右

9、黄鳝焖到入味的时候 然后再放入切好的蒜苗段 再继续焖煮，煮到蒜苗断生的时候 再盛出，美味既成 美味好吃的烧黄鳝就做好了。

牛肉

推荐食谱：【孜然牛肉粒】

所需食材：牛肉 鸡蛋 淀粉 葱姜蒜 香菜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉块给清洗一下，然后再把牛肉放水中浸泡20分钟左右 ，这样可以泡出里面的血水，还可以去腥

2、牛肉泡好之后再捞出，然后再给牛肉洗一洗，洗净的牛肉控干水分，然后再把牛肉给切成厚一点的牛片 再改刀切成肉条，最后再切成大小均匀的肉丁 切好的肉丁放入碗中备用

3、接下来给牛肉粒腌制一下，往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些料酒去腥，还可以放入一些胡椒粉去腥增香，然后再朝着一个方向搅拌上劲。一直搅拌到起胶发粘就可以了

4、接下来再往牛肉里面打进去一个鸡蛋，然后再充分地搅拌均匀，再添加一些淀粉，再次搅拌均匀 最后再往里面添加一些食用油，这样可以起到锁水的作用，然后再搅拌均匀 给腌制一下

5、准备一些香菜，香菜适量地多准备一些，洗净之后，再把香菜给切成香菜段，切好的香菜段再放入盘中备用

6、准备一些大葱 切成葱丝 再切成葱花 再准备一些大蒜，先拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜丝 再切成姜末 弄好的葱姜末再放入碗中备用

7、再准备一些小碗，提前弄一个自制的孜然粉，碗中添加一些辣椒粉 再放入适量的孜然粉，然后再放入一些白芝麻点缀增香，然后再放入一些孜然粒 再放入一些香辛料 再充分地搅拌均匀 放在一边备用

8、起锅烧油 放入腌制好的牛肉粒给炒一炒，小火慢炒，先炒干牛肉表面的水分 然后再继续炒 煸炒出牛肉里面的油脂，炒到牛肉微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜末 继续炒到入味

9、炒入味后 再放入弄好的孜然粉，继续不停地翻炒，炒到入味的时候 直接给盛入盘中，片刻 盘子的底部放入香菜段

蘑菇

推荐食谱：【炒蘑菇】

所需食材：蘑菇 葱姜蒜 辣椒

调味料：胡椒粉 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 淀粉

1、准备一些新鲜的蘑菇，先把蘑菇给撕下来，不要撕掉太大了，不然烹饪的时候不容易入味，撕好的蘑菇直接给放进盆中

2、接下来再给蘑菇清洗一下，清洗蘑菇的时候 ，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，蘑菇清洗一下，然后再捞出控水备用

3、准备一些蒜苗，先把蒜苗给摘一下，然后再洗净，蒜苗的根部是比较脏的，多清洗几遍，然后再把蒜苗给切成长短均匀的蒜苗段 ，把切好的蒜苗切段 再放入碗中备用

4、接下来再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜末 再准备一些大蒜，给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒丝 再放入碗中备用

5、接下来再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加盐，再添加一些胡椒粉 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油 再添加一些淀粉 充分地搅拌均匀

6、锅中烧水，添加盐 再添加一些食用油，水开 再放入洗净的蘑菇焯水，焯水断生后再捞出，然后再放入凉水里面过凉，之后捞出 控干水分备用

7、起锅烧油 放入葱葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的蘑菇，之后再小火慢炒，炒到蘑菇入味的时候 然后再倒入调好的料汁。3

翻炒到蘑菇入味 直接给盛出 美味既成 美味好吃的炒蘑菇就做好了。

土豆

推荐食谱：【干锅土豆】

所需食材：土豆 辣椒 葱姜 洋葱 肉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 火锅底料

1、准备一些新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再把土豆给削皮，土豆削皮之后，然后再把土豆给切成滚刀块，这样土豆吃起来也会更加入味好吃

2、切好的土豆块再放入盆中，倒入足量清水，给土豆清洗一下，多清洗几遍，把土豆表面的淀粉给清洗一下，洗净后再放入水中浸泡，这样可以防止土豆氧化变黑

3、接下来再准备一些大蒜 切成蒜片 再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些小葱，切成长短均匀的葱段。

4、接下来再准备多一些的干辣椒，把辣椒给洗干净 再切成长度均匀的辣椒丝，切好点之后，再把里面的辣椒籽给弄出来，然后再放在一边备用

5、再准备一些五花肉，切成薄一点的肉片，把切好的肉片再放入碗中备用

再准备一些洋葱 洗净，把洋葱的根部给切掉，然后再把洋葱给切成洋葱丝，再把切好的洋葱丝放入碗中备用

5、锅中烧油 然后再放入控干水分的土豆块，小火慢炒，慢慢地炒干土豆表面的水分，然后再继续炒，炒到土豆表面微微焦黄的时候 再盛出备用

6、把洋葱丝放进砂锅里面，接下来把五花肉放进锅中给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候 再放入火锅底料 再放入葱姜蒜辣椒继续炒

7、炒到入味的时候 再放入炒焦黄的土豆块，然后再继续翻拌，翻拌均匀，再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖提鲜 再次充分地搅拌均匀

8、土豆炒到入味的时候 然后再放入葱段 翻炒片刻 再盛入盘中 美味既成 直接放进砂锅里面 美味既成 美味好吃的干锅土豆就做好了

豆腐皮

推荐食谱：【水煮豆腐皮】

所需食材：豆腐皮 菠菜 黄豆芽 葱蒜

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 豆瓣酱

1、准备一些新鲜的豆腐皮 先把豆腐皮给清洗一下，然后再给豆腐皮折叠起来，然后再把豆腐皮切成豆腐条，切成大小均匀的豆腐条 然后再放入碗中备用

2、接下来再准备一些菠菜，先把菠菜给摘一下，菠菜的根部比较容易藏污纳垢，然后再把菠菜给多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用

菠菜控干水分 然后再把菠菜给切成长短均匀的菠菜段，把切好的菠菜段放入碗中备用

3、接下来再准备适量的黄豆芽 先把黄豆芽给清洗一下，然后再把黄豆芽给放进盆中 再倒入清水 放入一些盐，淡盐水浸泡的黄豆芽吃着也会更好吃

4、再准备一些小葱 切成葱花，之后再准备些生姜 切姜姜末，大蒜也准备一些，直接剁成蒜蓉

5、起锅烧水 放入一些盐 再放入一些油 ，可以增加底味，豆腐皮焯水的时候 还可以去腥，水开 再放入豆腐皮焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用

6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入豆瓣酱给炒一炒，小火慢炒。炒出酱香味，炒出红油，然后再倒入开水， 大火烧开

7、煮开后开始调味。添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 大火烧开 再继续炖，炖到入味的时候 然后再放入豆芽 煮一煮，豆芽煮到入味的时候 再捞出

接下来再放入菠菜给煮一煮，煮入味 捞出 盛入盆中

8、最后再次给煮开 然后再放入焯水的豆腐皮，再次给煮一煮，煮到入味的时候 然后再捞出 直接倒进菠菜里面 把料汁也都倒进 再放入蒜蓉 葱花 辣椒粉 白芝麻

之后再浇入热油 激发出香味 美味既成 美味好吃的水煮豆腐皮就做好了。

黄豆芽

推荐食谱：【小炒黄豆芽】

所需食材：豆芽 辣椒 葱姜蒜 肉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖

1、准备一些黄豆芽 先把黄豆芽给清洗一下，然后再把黄豆芽放进盆中 然后再添加一些盐，再倒入一些清水，之后再浸泡10分钟左右 这样豆芽吃起来会更加清脆好吃

2、接下来再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些大蒜 切成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜末 再准备一些小葱 切成长短均匀的葱段 然后再放入碗中备用

3、准备一些青椒 红椒，先把辣椒给清洗干净，然后再把辣椒去籽去蒂 之后再切成辣椒丝，之后再切成辣椒丁，把切好的辣椒丁再放入碗中备用

4、准备一些五花肉，洗净之后 再把肉切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样吃着不会觉得太油腻 切好的肉片 放入碗中备用

5、锅中不放油 也不防水，然后再洗净的豆芽放进去 小火炒一炒，炒的时候不停放翻拌，炒到豆芽微微变软的时候就可以了 然后再把豆芽给盛出来

6、接下来起锅烧油 放入五花肉片给炒一炒，小火慢炒，炒到肉片焦黄的时候 煸炒出里面的油脂 然后再放入葱姜蒜爆香，

7、炒出香味 接下来再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖调味，翻炒入味 再放入豆芽继续炒，然后再放入青椒红椒

炒入味的时候 盛入盘中 美味既成 美味好吃的小炒黄豆芽就做好了。

胡萝卜

推荐食谱：【炒萝卜丝】

所需食材：萝卜 木耳 青椒 红椒 葱姜 蒜 肉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些胡萝卜洗净之后削皮 然后再把胡萝卜切成薄片 然后再切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝 再放入碗中备用

2、准备一些青椒 红椒 洗净之后去籽去蒂，然后再把辣椒给清洗一下，之后切成细一点的辣椒丝，切好放入碗中备用

3、准备一些泡发 木耳 切成木耳丝，再准备一些葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜丝，切好放入碗中备用

4、准备一些瘦肉 起成肉片 再切成细一点的肉丝 ，把切好的肉丝再放入碗中备用

接下来给腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再朝着一个方向搅拌上劲，然后再放入些淀粉搅拌 再放油 搅拌均匀锁水

5、起锅烧油 放入肉丝炒一炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜爆香

6、炒出香味 然后再萝卜丝 木耳丝继续炒，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 继续炒，炒入味

7、炒到入味的时候 再放入青椒 红椒丝 继续炒，炒到辣椒断生再盛出 美味既成 美味好吃的炒萝卜丝就做好了