— 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香 —

随着社会的快速发展，我们的生活水平提高了不少，这几年菜市场里也多了许多小时候没见过吃过的蔬菜，虽然现在可以吃到的蔬菜有很多种，但是吃来吃去我还是感觉土豆是最好吃的了。土豆也叫马铃薯，口感软糯，味道鲜美，在我们北方，常年一两块钱一斤，正所谓是一种物美价廉还鲜美好吃的食材了。

土豆不仅仅好吃，所含的营养也是全面又丰富的，还被称为“十全十美的食物”。土豆不仅含有大量的淀粉，还含有足够的维生素、水分以及其他微量元素，常吃具有为身体补充水分、润肤美白、美容养颜的功效，另外土豆具有很强的饱腹感，停留在肠道中的时间较长，所以常食还具有促进消化、润肠通便、清肠刮油、减少身体对脂肪吸收的作用呢。所以说，有不少想要减肥减脂的朋友都把土豆当做首选呢。

土豆是很常见的食材，并且它吃起来是没有什么特殊味道的，所以土豆的吃法也是多种多样的，不仅可以做中餐、做零食，土豆更是西餐中必不可少的一种食材呢。我是一个按时按点的上班族，每天时间最充裕的就是晚上了，不过下班回家以后也是挺累的，就想做点简单的家常菜填饱肚子，所以这道青椒炒土豆片成了我家餐桌上的常客，做法简单，味道鲜美，好吃又下饭，下面呢，就把这道青椒炒土豆片的详细做法分享给大家，这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香。

【青椒炒土豆片】

所需食材：土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、食盐、食用油、清水

步骤一：土豆去掉外皮，放入清水中洗干净，然后切成片。

步骤二：把土豆片放在碗中，倒入适量清水浸泡，等到要下锅的时候，捞出土豆片控水备用。

步骤三：青椒洗干净切条或者块，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入土豆片翻炒均匀，继续倒入适量生抽翻炒均匀。

步骤六：等到土豆断生，倒入青椒，撒入适量食盐，一直翻炒到土豆变熟，青椒断生，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、土豆去皮后放入清水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能去掉大部分的淀粉，这样还能避免黏锅。

2、这道菜在炒的时间，建议大家用急火翻炒，因为这样做出来的整道菜口感要更好一些。