— 油面筋塞肉的做法，简单易学 —

锅里放一点油.把小葱白和生姜放入爆香.

把油面筋.塞肉的孔朝下.放油里煎至定型.就是等于封口啦.

把淀粉和水混合.倒入锅中勾芡.

用料

猪肉200克

胡萝卜半根

马蹄5个

小葱4根

生姜1片

白胡椒粉1小勺

白糖1点点

生抽少许

盐适量

香油少许

油少许

其它：

油面筋7个

生姜2片

李锦记红烧汁2汤勺

淀粉半汤勺

油面筋塞肉的做法

猪肉选3肥7瘦的就行.把肉剁成肉沫.（我用料理机打的）都说用刀剁的好吃.然而我懒...听不见人家说啥..(▽｀)

把猪肉末放一半的白胡椒粉.一丁点的糖.一点生抽.一点盐.顺一个方向搅拌均匀.

（這是搅完肉没洗的.）把生姜.小葱白.（我用了大葱）再加一点水.打碎.越碎越好.打成葱姜水..

把葱姜水分三次加入肉馅里.每一次都需要顺一个方向搅拌.每次搅拌至葱姜水完全被吸收.才可以加下一次..加完后放一边静置备用..

把胡萝卜.马蹄.小葱绿都切碎.

马蹄和胡萝卜碎加入肉馅里.把剩下的调料和香油都放进去.顺一个方向搅拌均匀.

搅拌均匀后.把小葱绿撒在上面.用的时候再搅拌均匀就好.！

油面筋.选薄一些的地方用筷子扎个洞.然后把手指伸进去轻轻搅动.让面筋组织全部碎掉.碎的不需要倒出来.這样比较好灌肉.能灌好多.成品比较圆.有型...不在乎颜值的可以忽略.不想吃太多肉的可以略略略...()

用筷子把肉塞进去.塞满了为止.塞起来是很快的.這一步都是娃塞的肉.很好操作的.

全部塞好的..

可以根据伱喜欢的调料放.再加入李锦记红烧汁.然后再加开水.如果用一般的锅.水要能盖过面筋的..！

盖上锅盖小火焖.

焖15-20分钟.熟透了就行.

装盘后.撒上葱花就可以啦.！我是直接用塔吉锅上桌的.！家里来客人了.对着锅偷摸拍了一张.._