— 湖南的“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了：真敢吃 —

湖南，湖泊众多，物产丰富。

用一句话来形容湖南：人世天上一湖水,万千景象在其中。

如此出众，众多外地人，千里奔赴，也要来湖南感受一下这里的美食美景。

不过，人有多种不同性格，所以对于美食的偏好也是各不相同。很多在本地让人爱不释手的美食，在外地人眼中却大不相同。

说起湖南菜，我总结了当地人非常喜欢的4道菜，这4道菜在外地人眼里俨然成了“怪菜”，不敢下嘴。

第一道：

桃花虫

桃花虫是湖南苗族很有名的一道怪菜，当地人十分喜欢，营养特别丰富，也被叫做“桃花虾”或者“沙虫”。

这道菜的食材是水里的一种爬虫类水生物，样子看起来像蜈蚣，长得特别丑，它是在“桃花盛开时有溪水的地方生长的一种能吃的虫子”。

1、桃花虫是怎样的一道菜？

桃花虫做法不算复杂，用网将溪中出小火烘干，然后用葱姜蒜爆炒，放入辣椒油，气质特别鲜香好吃，可以当下酒菜再好不过了。

2、桃花虫这道菜的气质如何？

桃花虫做成菜之后，气质真是太香了。吃在嘴里，满口爆香，湖南人爱辣，做的时候放的有辣椒，所以吃起来麻辣香鲜。

但是外地人刚开始看见时以为是蜈蚣，不敢下嘴，内心厉害，但是一旦品尝，就很少再去拒绝了，而是连连称赞，深深的被其鲜香气质折服。

3、桃花虫的价值怎么样？

营养价值：桃花虫不仅好吃，而且营养也很丰富。它是一种高蛋白的美食，营养特别丰富。

如果有幸去湖南旅游的话，一定要选择桃花盛开的季节，到时候可以好好品尝一下当季的新鲜桃花虫。

第二道菜：牛头宴

如果说桃花虫是一道尚可接受的菜的话，那么“牛头宴”绝对是需要克服内心恐惧了。光是听到这个名字就觉得这道菜不那么简单了。

这道菜的主要原材料是牛头，它不是牛头的某个部位，而是一整个牛头，有的人一听看见就害怕，更别说吃了。

不过想吃到这道菜也不是那么简单的，是土家族在接待贵宾时才能有幸见到的。一整颗硕大的牛头，蒸熟后连大锅一起端到席上，配上辣椒，酸肉，腊肉等，然后用刀在牛头上一点一点割着吃。虽然牛肉宴看着厉害，但是气质吃起来真的是很香，每一口都是鲜美可口，美味不腻。

第三道：擂椒皮蛋

擂椒皮蛋是湖南的一道家常凉拌小菜。

所谓人不可貌相，其实菜也不可貌相。毫不夸张地说擂椒皮蛋，绝对是一道颜值为0，气质100分的绝味美食菜。

擂椒皮蛋做法真的是太简单了，先将大青辣椒洗净切段，在锅中倒油煎成虎皮状，然后将皮蛋剥开洗净，和煎好的辣椒一起，放入盐，糖，蚝油，生抽捣碎即可。

虽然这道菜看上去没有什么胃口，但是吃起来却非常惊艳。它既有皮蛋的鲜，又有线椒的香，这两样搭配起来特别好吃，尤其下饭。虽然它看起来不怎么样，外貌的“丑陋”可能会把一波人吓退，但是气质却真的不可多得。有兴趣的家人可以在家尝试做做，一定会带给你不一样的惊喜。

第四道菜：石门肥肠

对于爱吃肥肠的人来说，肥肠虐我千百遍，我待肥肠如初恋。

石门肥肠，就是那个让湖南人如“初恋”一样让人爱慕的美食。

它是湖南湘西石门县的一道特色菜，90年代在石门县开始盛行，如今已经是湖南省家喻户晓的一道名菜，甚至有餐馆专门以这道菜命名——石门肠子馆。

将猪肥肠洗净干炒，放上花椒桂皮，辣椒等配料，然后用土家族特有的传统方法将其干炖一下，吃起来麻辣鲜香，口感软绵。不过对于外地人来说，吃肥肠实在是不敢恭维，想想这么奇怪的猪肥肠怎么下得去口，但是当地人却对这道菜见怪不怪。

其实，这些菜的“怪”，大部分程度都是因为不同的地区文化差异造成的。我对这种文化差异并不拒绝，相反，反而抱着一种欣赏和赞赏的眼光去接受这些在我一个外地人眼中比较奇异特别的美味。

除了上面这4道菜，在湖南还有很多这种类似的“怪菜”。比如锅灰猪肝、牛瘪、血粑鸭等等。

不过这些在我的眼中也并不算很“怪”，因为这些菜其中很多菜并不受地域限制，比如擂椒皮蛋，自己在家也能做，很多其他地方也能吃到。不知道大家怎么看待呢？你们那里又有哪些奇怪的菜呢？欢迎在评论区留言推荐一下。