— 含钾量是香蕉的12倍，建议春天使劲吃，中老年每周吃2次精力充沛 —

春天来了，气温升高，大地从沉睡中苏醒，万物复苏，百合绽放发，到处都焕发着一片蓬勃生机，春天是一年中养生的黄金时期，这时大量时令“春菜”新鲜上市， 带着春天的味道，营养特别高，不妨多将美味又养生的食材端上自家的餐桌。春天随着温度的升高,人体阳气升发， 新陈代谢也随之加快，皮肤毛孔舒展、血液供应也随着增多，而供应大脑的氧气无法相应增加， 就会出现了无精打采、昏沉欲睡等“春困”现象。尤其是上了年纪的中老年人， 春季特别容易会感到疲惫不堪，腿脚酸软、昏昏欲睡等现象， 这些都说明人体缺钾了，想要春季保持身体充满活力， 就要注意及时补钾了。

钾元素被称为“生命元素”，参与我们人体细胞内糖和蛋白质的代谢，可以维持神经肌肉的兴奋性，是身体必不可少的元素，老话说：“春补钾，身不乏”，尤其是人过50岁后，春天补钾正当时，不仅能缓解“春困”，还能增强肌肉力量，腿脚利索，身体自然就有劲儿了。 下面就给大家分享一道“高钾菜”---口蘑炒白菜薹， 营养又鲜美，清淡少油腻， 吃下一口满满地都是春天的味道。

口蘑是我们生活中常见的一种蔬菜，是一种高蛋白、高营养、高纤维、低脂肪的食物， 它还是“补钾猛将”， 每100克口蘑中含有3106毫克的钾，是常吃“高钾水果”香蕉的12倍，是番茄的17倍，其钾含量远远超过了香蕉，常吃口蘑还能提高免疫力、保护肝脏、补钙、通便排毒等功效，是补钾的首选食材之一。 白菜薹是春季大量上市，新鲜脆嫩又营养，也含有丰富的钾元素，有利于促进人体内的水分代谢出体外，能消渴利尿； 常吃还能提高免疫力、明目益肝、健脾和胃、润肠通便等功效。 将这两种素菜一起炒，无肉也喷香，还能补钾补钙补蛋白，建议中老年人每周吃4次“高钾菜”，精神十足手脚有劲，还缓解春乏。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【口蘑炒白菜薹】

原料： 口蘑 1盘 白菜薹 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量

制作： 1、准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中煸炒香； 3. 加入准备好的口蘑片放进锅中翻炒至八成熟； 4. 加入洗净的白菜薹放进锅中翻炒几下； 5. 白菜薹微微变色后加入少许盐进锅调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 用少许油煸炒香蒜片； 2. 先将不易熟的口蘑片放进锅中煸炒至七、八成熟； 3. 加入洗净的白菜薹放进锅中大火快炒，避免营养的流失，最后加入盐调味即可。