每一年的夏天必吃的就是花蛤，不管是招待亲朋好友还是自己在家做都非常的好吃。而且花蛤的价格便宜，10块钱买3斤，相对其他的海鲜真的是便宜又美味。在家总是隔三差五就要买上一些，做一盘爆炒花蛤或者是花蛤粉丝煲，非常的好吃又过瘾。但是自己在家做的时候有时候吐沙不干净，吃起来有沙又硌牙，非常的影响口感和味道。洗花蛤时，别再用盐水泡了，老渔民教你几招，花蛤疯狂吐沙真实用

要做好一道美味又好吃的花蛤，必不可少的就是吐沙了，只有花蛤吐干净沙，无论怎么做出来的花蛤都非常的鲜香美味又好吃。那怎么样才能让花蛤快速吐沙而且吐的又干净呢？洗花蛤时，有人加盐，有人滴油，其实都不对，老渔民教你正确做法，小董专门请教了渔农朋友，朋友说要想花蛤吐沙干净做好这几点，花蛤疯狂吐沙，拦都拦不住

1、温水+盐+油

将花蛤放入适量的温水，水温以稍稍有点烫手即可，温度不宜过高，再加入一勺盐，适量的食用油，这样可以模仿花蛤的生存环境，促进花蛤张口，而且放入油主要是形成一层膜，导致空气与水分隔开，花蛤在水中缺氧加速呼吸，这样加快吐沙，这样方法一般花蛤吐沙也需要2-3小时左右。

2、盐+摇晃

我们将花蛤放在清水中加入适量的盐，然后再用一个盆子扣好，或者是用保鲜盒盖子扣好盖子，用力的上下摇晃，这样大约十几分钟就可以吐沙干净。

3、焯水吐沙

如果我们的时间比较紧张也可以用焯水吐沙的办法，在锅中加入适量的清水，然后冷水倒入花蛤，大火慢慢烧开，中间我们注意观察一下，花蛤会慢慢张开口，等花蛤全部张开口之后即可，然后再捞出用凉水冲洗一遍即可，这样花蛤吐沙也比较干净，但是很多朋友说这样吐沙花蛤的鲜味会丧失一些，导致吃起来并不是特别的鲜。

4、醋+油+辣椒

朋友告诉小董，这种方法效果最快而且吐沙非常的干净，关键时间快而且不会破坏花蛤的鲜味。在盆中加入适量的醋，食用油和辣椒，将辣椒拍一下，再加入适量的盐，最后再加入清水，清水要没过花蛤，搅拌一下，这样花蛤会疯狂吐沙，而且吐沙非常的干净，因为花蛤器官受到强烈的刺激，导致吐沙非常的快速。大家不妨试一试这样的办法。

这些办法都能让花蛤吐沙，但是吐沙的效果和时间不一样，所以我们也可以根据自己的时间来选择合适的方法。

说完花蛤吐沙的办法了，那小董就与大家分享一个经典的爆炒花蛤的做法，做法简单而且吃起来也非常的好吃，特别是炎热的夏天，来一盘爆炒花蛤配着啤酒吃非常的过瘾。

【爆炒花蛤】

首先将锅中倒入适量的油，油热之后放入葱蒜炒香，然后再加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油之后放入吐沙后的花蛤，大火爆炒，再加入适量的料酒去腥，加入半罐啤酒，大火烧开，等花蛤全部张开之后，再放入适量的青红辣椒，洋葱翻炒均匀，将青红辣椒和洋葱断生，这样一道简单又美味的爆炒花蛤就做好了。