— 比红薯通便，比芋头养人！建议中老年每周吃3次，通便安眠降三高 —

俗话说，“冷在三九”， 正处于一年中最寒冷的三九天，冬季是滋补身体的好季节，天冷人们的胃口变好了，总想吃肉，能为人体增加营养和热量来抵御寒冷，但大鱼大肉吃得过多，不好消化还易上火， 因此餐桌上还要荤素搭配营养摄入均衡才更利于身体健康。下面就给大家分享一道营养又健康的素菜， 清爽少油腻，好吃不贵，还能促进胃肠蠕动，有助于帮助消化。

生活中有许多营养好吃又健康的食材，冬季我们常吃的根茎食物，如：红薯、芋头等，它们不仅营养丰富，还含有大量的膳食纤维，生活中不少人都会有便秘的困扰， 这时人们就会想着多吃些红薯来帮助通便。但其实还有一种食材---芹菜，膳食纤维含量比红薯丰富，热量却比红薯低得多， 常吃具有润肠通便、降三高、养肝安神等功效，建议中老年人要50岁经常买来吃，有助于我们身体健康。

西芹和百合是一种经典搭配， 百合得营养丰富，常吃具有润肺止咳、美容养颜、安神宁心等功效。 冬天不仅寒冷， 而且天气干燥易上火， 再加上待在室内空气不流通， 也是感冒咳嗽等呼吸道疾病高发的季节， 这时不妨多吃些白色食物，润燥养肺让身体更舒服。 便秘最怕的这道菜，比红薯通便，比芋头还营养， 正大量上市，中老年常吃它利尿通便降压降脂，营养又便宜， 做法很简单， 一起来看看吧。

【百合炒西芹】

原料： 西芹 2片 鲜百合 2个 胡萝卜半根 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将准备好的西芹片和鲜百合片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，将胡萝卜片放进锅中翻炒几下； 5。加入焯好的西芹片和百合片放进锅中翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 将西芹斜切成菱形片备用； 新鲜的百合掰成片备用； 再将胡萝卜片去皮后切成片备用； 2. 提前将西芹片和百合片焯水，焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿色泽； 3. 用少许胡萝卜片是为了给菜品配色。